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祁门工夫红茶概述
祁门工夫红茶,是我国传统工夫茶的珍品,有百余年的生产历史,主产安徽省祁门县,常年产量5万担左右,祁门工夫以外形苗秀,色有“宝光”和青气浓郁而著称,在国内外享有盛誉。 祁门工夫茶条索…
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祁门工夫茶 – 背景
不管红茶还是绿茶,长在茶树上的时候都是绿色的叶子,至于后来有红绿黄白黑的区分,只是因为制作工艺的不同。绿茶是经过杀青保持了茶叶本身的绿色,而红茶则是让鲜叶萎凋、揉捻和发酵,所以成品…
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祁门工夫茶产地
祁门功夫红茶产地祁门县位于安徽位省最南端,境内峰峦起伏,山势陡峻,林木丰茂,茶园多分布于海拔100~350米的山坡与丘陵地带,高山密林成为分布在峡谷山梁和丘陵山坡上茶园的天然屏障。…
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祁门工夫茶的特点
祁红功夫茶条索紧秀,锋苗好,色泽乌黑泛灰光,俗称“宝光”;内质香气浓郁高长,似蜜糖香,又蕴藏有兰花香,汤色红艳,滋味醇厚,回味隽永,叶底微软红亮,在国内外享有盛誉。 祁门功夫红茶社…
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祁门工夫茶 – 选茶
首先,刚开始接触茶叶的人一般不会选择红茶,而会选择从口味相对清淡的绿茶开始;其次,同样作为名茶,祁红的名气却远没有普洱、龙井来得响亮,所以冲着名字去的也不会选择它;再次,祁红是一种…
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祁门工夫茶冲泡方法
祁门功夫采用清饮最能品味其隽永香气,冲泡祁门功夫时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。茶和水的比例在1:50左右,泡茶的水温在90―95℃。冲泡工夫红茶一般采用壶泡法,首…
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祁门功夫的社会评价如何
工夫红茶,中国特有的红茶,祁门功夫是中国传统工夫红茶的珍品,有百余年的生产历史,也是中国传统出口商品。主产安徽省祁门县,与其毗邻的石台、东至、黟县及贵池等县也有少量生产。常年产量5…
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祁门红茶
祁红采制工艺精细,采摘一芽二、三叶的芽叶作原料,经过萎凋、揉捻、发酵,使芽叶由绿色变成紫铜红色,香气透发,然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后,还须进行精制,精制工序复杂花工夫,经毛…
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祁门红茶的制作方法
祁红产区,自然条件优越,山地林木多,茶园多分布于海拔100~350米的山坡与丘陵地带,温暖湿润,土层深厚,雨量充沛,云雾多,很适宜于茶树生长,加之当地茶树的主体品种──槠叶种内含物…
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祁门工夫茶茶艺
茶艺表演 主要用具:瓷质茶壶、茶杯(以青花瓷、白瓷茶具为好),赏茶盘或茶荷,茶巾,茶匙、奉茶盘,热水壶及风炉(电炉或酒精炉皆可)。茶具在表演台上摆放好后,即可进行祁门功夫茶表演。 …