大星

1、将茶及茶末放置于大锅中，进行煎煮（反复熬煎七次）。2、将煎熬之茶汤盛于布袋中压榨，滤掉茶渣。3、将滤出的茶汤，再次置于大锅中煎熬。4、茶汤煎熬成极浓茶汁时，转盛于中锅中煎熬，至…

【工艺特点】 每年清明前后数日采摘一芽一叶为制原料，要求芽叶全长在3.5厘米，鲜嫩匀整，无花及杂叶、病虫叶、对夹叶、变形叶、单片叶。 【制茶工艺】 鲜叶以一芽一叶为标准。加工工艺分…

定军茗眉产于陕南汉中地区勉县定军山一代,外形扁平似眉，单芽头到一芽一制成，色泽翠绿、滋味鲜醇、香高持久、汤色绿明、叶底绿明亮成朵。由陕西省勉县研制开发,系采摘福鼎大、龙井长叶及紫阳…

牟定县西起东经110。43’87”，东止东经111。58’5l”;南起北纬27。58’54”;北止北纬28。…

化佛选取优良的双江勐库良种，采摘标准为一芽一叶开展到一芽二叶半开展。通常，炒制一公斤干茶需近2万个芽头。 化佛茶采用手工和机械相结合的方法炒制，主要工艺有杀青、揉捻、理条、烘干、筛…

1. 摊叶：鲜叶采回后，光摊放在篾盘上，防止鲜叶发烧，同时让鲜叶失去部分水分(大约15～20%)，促使其内含物转化、味醇、回甜。 2. 杀青：杀青锅要磨光，洗净。锅温要掌握在130…

      炒制工艺：其炒制工艺分摊青，杀青，热揉，整形，提毫五道工序。 标准采摘，精细拣剔，热中做形，一锅到底，是天池茗毫的采制…

攒林的采制工艺十分精细，一般在清明后四、五天采摘，由于原料嫩度不同，分为特级、一级和二级加工。整个加工工艺分为摊青、杀青、散热、揉捻、整形和干燥六道工序。 鲜叶采来后，&ldquo…

“春芽与顶芽，品质人人夸;本是同根生，二芽是一家。”东白春芽与太白顶芽，均产于浙江省东阳市的东白山。前者为历史名，后者为近年新创。 东阳东，唐代已负盛名。唐…

(一)水比：冲泡时，茶与水的比例称为茶水比。茶水比不同，茶汤香气的高低和滋味浓淡各异。据研究，茶水比为1：7、1：18、1：35和1：70时，水浸出物分别为干茶的23%、28%、3…