据说，“洗茶”这一习俗源起明代，算算至今已经有将近四百多年的历史。在《中国茶叶大辞典》中“洗茶”的解释：洗去散茶表面杂质…
安徽省： 红茶有祁门的祁红；绿茶有休宁、歙县的屯绿，黄山的黄山毛峰、黄山银钩，六安的瓜片、齐山名片，太平的太平猴魁，休宁…
六安瓜片的成品，叶缘向背面翻卷，呈瓜子形，汤色翠绿明亮，香气清高，味甘鲜醇，又有清心明目，提神乏，通窍散风之功效。如此优…
中国茶区分布在北纬18－38度，东经94-122度的广阔范围内，覆盖浙江、湖南、安徽、四川、福建、云南、湖北、广东、广西…
培育名茶需要相应的自然条件。其一、茶树喜温、喜湿、耐荫；其二、酸性土壤环境，酸性土壤环境（pH4―6.5）适宜茶树的正常…
人们习惯上把与茶一样泡饮的植物叶或经过加工的茎、叶都称为“茶”，其实它们与茶是完全不同的植物种属，没有一点亲缘关系，如人…
自古以来，名茶就与名山大川有着不解之缘。高山云雾出好茶，早就为人们所接受。在海拔800-1200米的山地，云雾多、漫射光…
何谓“三前摘翠”：即春分前、清明前、谷雨前采摘的茶叶。 茶：手工炒制茶有一套独特的技艺和手法，其基本手法有：抓、抖、搭、…
泡茶后，要随手将茶壶和茶杯冲洗干净，置于通风凉干，才不会留下茶渍，影响茶具的美观，还得注意泡茶的水温。 1、高温：90℃…
泡茶时，无论茶壶、茶杯、煮水器及茶叶，都要避免沾煤、烟、油腥等杂味。任何种类的茶叶都不宜浸泡过久，茶汤应与茶叶分开，并即…
