懒人周末 上茶山 普洱生茶和熟茶能一起存放吗

普洱生茶和熟茶能一起存放吗

普洱生茶和熟茶不能在一起存放,因为普洱生茶与熟茶制作工艺、发酵方式各不相同,放置在一起,其香气物质会交叉吸附,相互影响改…

普洱生茶和熟茶不能在一起存放,因为普洱生茶与熟茶制作工艺、发酵方式各不相同,放置在一起,其香气物质会交叉吸附,相互影响改变,难以获得纯正自然的香气;另外生茶和熟茶的陈化条件不一样,放置在一起不利于各自的微生物转化。

为什么生茶与熟茶不能放在一起:

1.转化方式不同

就是一批生茶放出来肯定是比一片放出来香,微生物大量集聚,有利于普洱茶的陈化。但是生茶熟茶陈化条件不一,同一个堆头放出来怎么说呢,不利于各自的微生物进行转化。

2.香气类型不同

生茶和熟茶的香气类型不同,都有随着储藏时间的变化而变化的特点。

普洱生茶多为毫香、荷香、清香、栗香、陈香;

普洱熟茶多为参香、豆香、陈香、枣香、樟香。

由于香气类型不同,如将普洱生茶和熟茶混合存放,香气物质必然会交叉吸附,相互掩盖或改变,难以获得纯正自然的香气。

3.叶底颜色不同

生茶和熟茶的叶底“茶渣”颜色不同。生茶叶底颜色,随储藏时间加深,从嫩绿-嫩黄-杏黄-暗黄-黄褐-红褐,逐渐变化。而发酵程度较好的普洱熟茶,叶底颜色一般都呈“猪肝色”,并随储藏年份增加逐渐向暗褐色转化。

如果将普洱生茶和熟茶混合存放,散落的茶叶互相混杂在一起,既会使叶底“花杂”,也影响储藏茶叶的价值。了解了这些,请大家一定注意普洱茶的存储方式哦!

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作者: 懒人周末

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