Kafi Wasi CaféTostaduría（“Kafi Wasi”在克丘亚语中意为“咖啡之家”）是一家位于秘鲁阿雷基帕（Arequipa）的精品咖啡烘焙店和咖啡馆，专注于推广秘鲁本土咖啡文化。该店以新鲜烘焙的精品咖啡为核心，强调教育性和可持续性，已成为南美咖啡爱好者的热门目的地。成立于2017年左右，由一对热爱咖啡的夫妇创立，他们视咖啡为生活动力，并将Kafi Wasi视为“孩子般成长”的项目。2025年，该店荣登“南美最佳咖啡店Top 100”榜单（South America’s 100 Best Coffee Shops 2025）第二名，仅次于哥伦比亚的Tropicalia Coffee，凸显其在区域咖啡场景中的影响力。
历史与使命
Kafi Wasi的起源源于创始人对咖啡的热情，他们借鉴埃塞俄比亚的咖啡传统，在阿雷基帕开设了这家专营店。最初的目标是教育当地人了解咖啡的起源、种植和冲泡方法，如今已扩展为推广秘鲁咖啡文化的中心。店内墙壁上布满地图、照片和信息，展示秘鲁咖啡的产地和植物生长过程。公司使命是“以尊重和关怀对待咖啡”，通过高质量产品推动咖啡文化的增长。他们选择绿色咖啡豆后进行专业品尝，确保每杯咖啡都突出秘鲁风味的纯净与多样性。创始人视店为家庭项目，不断创新以满足咖啡爱好者的需求，推动从生产到消费的全链条可持续性。
产品与特色
Kafi Wasi强调自家烘焙的精品咖啡，使用多种冲泡方法突出咖啡的独特风味：
咖啡系列：以浓缩咖啡为基础，提供espresso、latte macchiato、cappuccino等经典饮品；手动冲泡选项包括V60、Moka壶和Chemex，搭配秘鲁产区豆子，风味突出水果、花香和巧克力调。特色饮品如chai latte和新鲜果汁。
餐饮菜单：轻食为主，包括早餐（如新鲜烘焙面包）、糕点、三明治、沙拉和当地小吃，价格亲民（咖啡约5-10美元）。
教育与体验：提供调酒师和咖啡爱好者工作坊，涵盖烘焙技巧、起源知识和品鉴课程，帮助顾客深入了解咖啡文化。
他们不只是售卖咖啡，而是创造沉浸式体验，庆祝秘鲁作为咖啡生产国的遗产。
地点与氛围
主店地址：Calle Puente Bolognesi 216,Arequipa,Peru（靠近Plaza de Armas广场，电话可通过Facebook查询）。
氛围设计：采用经典阿雷基帕白色火山石墙，营造温暖、уют的中庭空间。店内装饰简约而富有教育性，墙上展示咖啡地图和照片，适合休闲聚会、工作或学习。非高峰时段访问可享更安静的环境，是探索阿雷基帕历史中心理想的停留点。
声誉与影响
Kafi Wasi在全球咖啡社区广受好评：
2025年获评南美第二佳咖啡店，TripAdvisor和Wheree上评分4.5/5以上，用户赞扬其“出色咖啡质量、多样冲泡方法”和“合理价格的早餐”。
作为Arequipa品牌和当地美食协会成员，推动秘鲁咖啡从出口导向转向本土消费。
社交媒体活跃（Facebook粉丝超2800），分享工作坊和咖啡故事；评论常提到“美味咖啡”和“热情服务”。
