福建武夷山的茶叶品种有大红袍、正山小种、武夷水仙、武夷肉桂、金骏眉、铁罗汉、水金龟、银骏眉、水金龟、白鸡冠、雀舌、北斗、半天妖等，主要涵盖红茶、乌龙茶两个茶类。
武夷山的茶叶品种（岩茶）：
铁罗汉、素心兰、 醉西施
白月桂 、正太仑、 水葫芦
夜来香、 金狮子、 红月桂
瓜子红、 醉贵妃、 赛文旦
正雪梨、 巡山猴、 绿蒂梅
正碧梅、 过山龙、 醉海棠
醉毛猴、 金丁香、 仙人掌
桃红梅、 正碧桃、 瓜子金
吕洞宾、 白雪梨、 并蒂兰
正芍药、 正瑞香、 绿芙蓉
白杜鹃、 付独占、 碧桃仁
正玉兰、 白射香、 白吊兰
绿莺歌、 金观音、 正蔷薇
月月桂、 红孩儿、 白奇兰
粉红梅、 金柳条、 绿牡丹
这还只是冰山一角。
这些名字或接地气，或有诗意，或熟悉、或陌生，真正能将岩茶喝完的人，少之又少。
看完这些节选，也有的茶友感慨：“原来武夷岩茶品种这么多，我还以为只有水仙、肉桂、大红袍呢。”
下面我们说一些大家常见的品种：
大红袍：四大名枞之首，香气浓郁清长，有大红袍独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
铁罗汉：四大名枞之一，香气浓郁清长，有铁罗汉独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
水金龟：四大名枞之一，香气浓郁清长，有水金龟独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
半天妖：武夷名枞，香气浓郁清长，有半天妖独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
白鸡冠：四大名枞之一，香气浓郁清长，有白鸡冠独特香气，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，呈橙红色；叶底肥软，绿叶红镶边。
水仙：香气浓郁，具有兰花清香；汤色清澈，呈橙黄色；叶底肥软黄亮，红边明显。
肉桂：香气浓郁清长，岩韵显；味醇厚，具有爽口回甘的特征；汤色浓艳，叶底肥软，绿叶红镶边。
什么是三坑两涧：
“三坑两涧” 是武夷山风景区内的优质武夷茶产区，即：慧苑坑、大坑口、牛栏坑、流香涧、悟源涧。
但事实上，我们一般讲到的“三坑两涧”，更多的是代指武夷山岩茶核心产区的概念，而不仅仅只有上述的五个地方。
它还有像竹窠、水帘洞、九龙窠、天心岩、倒水坑、鬼洞、马头岩等优质山场。
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