你看过开在菜市场里的咖啡厅吗？传统市场给人的印象大多是贩售各式各样的生鲜食品，或是已经调理好的传统小吃，但在基隆暖暖的源远市场内，却隐身着一间充满特色的咖啡厅「小市场咖啡」，将充满精緻感的甜点与咖啡饮品带进这座社区型的传统市场。
到底是什么契机，会让小市场咖啡的主理人想要将咖啡厅开在传统市场内？而在传统市场里经营咖啡厅的这条路上，她又曾遇到什么样的挑战？于是，在Taipei Walker的六月主题特辑《走进传统市场》中，我们便邀请小市场咖啡的主理人小鱼刘琪涵，与我们一同聊聊经营这间特色咖啡厅的心路歷程，以及传统市场在她眼中有什么迷人之处。
「在市场里开咖啡厅，对我来说是回家。」
谈起2013年时为什么会想要在源远市场里开设属于自己的咖啡厅，小鱼回忆起现在小市场咖啡的摊位，其实曾是外婆开的面摊，专门贩卖粄条与面食，后来妈妈接手了之后，也继续每天在炉火前熬煮油葱和肉燥，传承外婆的手艺。也因此，小鱼从小就在市场摊商叔叔阿姨看顾之下长大，与这座小小的菜市场有着十分深厚的感情。
10年前，小鱼的妈妈萌生了退休的念头，小鱼一方面是不捨得成长记忆里的一部分将被抽离，一方面也对于台北步调快速、纷纷扰扰的生活感到疲乏，「我想停一停，重新整理生活，花一点时间思考什么是更贴近自己心里想去的地方。」于是，她便毅然决然地辞掉设计的工作，回到最熟悉的暖暖源远市场，将原本的面摊改建成小市场咖啡，开始一趟新的冒险。
成为传统市场里最冲突的存在，反而是契机
传统市场里也有咖啡厅？专访基隆暖暖「小市场咖啡」主理人小鱼：「市场的迷人之处在于享受当下。」
「小市场咖啡对我而言不是创业，而是我为自己创造的新生活方式。」回想起在菜市场里经营咖啡厅的过程，小鱼笑着说一切都非常有挑战性。
她表示，十年前的新型态传统市场还没有这么普及，就连现在规划得最完善、有许多风格品牌进驻的仁爱市场，当时也只是个普通的传统市场，贩售的大多是生鲜食品，里面的摊商年龄层也较高。「我算是传统市场里第一批转型的年轻厂商。」
正因为没有太多新型态店舖进驻传统市场的范例，也没有模式可以参考，小鱼只能凭藉着自己的想像做下去，不过，这正好符合她身为设计人的背景，「我觉得开咖啡厅对我来说就像在做设计一样，想要加入什么样的元素、创意跟理念都可以由我自己决定，这件事让我觉得很挑战但也很有趣。」
不过，实际上在经营小市场咖啡时，她也曾遭遇一些挫折，「大多数人对于传统市场的想法，通常是价格要很实惠，或是经常会做促销活动等等，但这和我的经营理念不同，因此花了一些时间在寻找品牌定位，以及建立与消费者之间的信任关系。」
串联伙伴组成「市场帮」，将源远传统市场化作不夜城
传统市场里也有咖啡厅？专访基隆暖暖「小市场咖啡」主理人小鱼：「市场的迷人之处在于享受当下。」
为了让小市场咖啡这个品牌的样貌更加清晰，小鱼开始透过社群经营的方式让大家更了解小市场背后的故事和特色，渐渐地，有越来越多原本不曾走进菜市场、甚至是住在附近但不知道这座市场的人，都因着想一探小市场咖啡风情的缘故而走进源远市场，为这座市场注入一些不一样的氛围。
传统市场里也有咖啡厅？专访基隆暖暖「小市场咖啡」主理人小鱼：「市场的迷人之处在于享受当下。」
而当有更多人走进自己从小生长的市场后，小鱼思考着：「有没有什么方法能够让这座传统市场变得更凝聚、擦出更多火花？」后来，她便串联了源远市场里的摊商伙伴们，一同组建了「市场帮」这个品牌，期望能够透过团队的力量，让源远市场被更多人给看见，不再只是一座在地人的传统市场。
传统市场里也有咖啡厅？专访基隆暖暖「小市场咖啡」主理人小鱼：「市场的迷人之处在于享受当下。」
在「市场帮」成员的努力之下，源远市场举办了一场又一场有趣的活动，像是「市场音乐同庆会」、「菜市场内的相声比赛」等，而晚上本来空无一人的菜市场，也在伙伴们的规划之下化身「不夜市场」夜间市集，邀请文创手作品牌入驻市场内，承接下午就打烊的鱼肉菜贩摊位，让日落后的传统市场也能充满活力与人情味。
传统市场里也有咖啡厅？专访基隆暖暖「小市场咖啡」主理人小鱼：「市场的迷人之处在于享受当下。」
「不夜市场」里贩售的商品跟服务非常多元，除了可以逛到文创品牌跟各种生活风格小物外，也能在这边体验手作课程、观赏音乐表演，甚至还有似颜绘、算塔罗牌、书店等等，完全翻转大家对于菜市场只能卖食物、日常杂货的既定印象。「而且很酷的是，这些摊位可能白天是鱼贩、晚上是书店，或是早上是猪肉摊，晚上却能在这边算塔罗牌。」
「市场帮」打造的「不夜市场」不仅充分运用了摊位空间，更为源远市场带来一股股创新又有趣的活力，而这些新旧交织的气息，也渐渐影响了那些看着小鱼长大的叔叔阿姨们，让更多年长的摊商们也愿意加入「市场帮」的行列里。「我觉得从那一刻起，小市场咖啡不再是一个冲突的角色，而是融合新旧文化的桥樑。」她这样说。
很有趣的是，因着不夜市场的诞生，小市场咖啡也设计了一款名为「不夜市场」的特调咖啡，这款揉合了啤酒香、茶香和咖啡香的无酒精饮品，看似互相冲突，但交织而成的风味却十分和谐，就像是不夜市场本身既创新却又带有满满人情味的定位一样，非常适合在逛夜市场的时候来上一杯，感受专属暖暖的宁静惬意。
不只是咖啡厅，更是毛孩温暖的家
除了召集「市场帮」的伙伴们一同策划活动，为源远市场带来创新的改变之外，在这座市场与人们一起生活的毛小孩们，也是小鱼关注的对象。
她表示，市场附近其实一直都有一些流浪猫，牠们本来就是菜市场里的一份子，也很习惯跟着人们的作息一同生活，但因为欠缺妥善的照顾、稳定的住所以及结扎的观念，让这些猫咪们不仅经常处于生病的状态流浪在市场的各个角落，同时间又不断地有新的小猫出生，造成许多不知道该怎么照顾猫咪，又需要在摊位上做生意的摊商们的困扰。
某天，小鱼在市场垃圾车捡到了一窝奄奄一息的小猫，爱猫的她捨不得毛孩们在市场里找不到容身之处，于是决定担起照顾猫咪的责任，带猫咪们去结扎、餵牠们吃东西、提供牠们安心睡觉的地方，也进一步担任照顾者跟中途角色的契机，将照顾妥当的毛孩们送给经过挑选的认养人。
而她也透过海报宣导与面对面的沟通，将如何跟猫咪们相处的方法分享给更多市场内的摊商伙伴们，「我想要让他们知道，当我把猫咪照顾好，这些毛小孩们交到别人的手上时反而成为了一个礼物。」
小鱼笑着说，市场里的猫咪们在经过妥善照顾后每一只都超级健康可爱，而牠们也凭藉着自己的萌萌力量掳获了不少长辈摊商的心，「叔叔阿姨们甚至还会帮牠们取名字，每天定时帮牠们点点名，还会开始担心起每一只猫咪们的状况，跟一开始的态度完全不一样！」
当小市场咖啡公休时，附近的摊商们还会帮忙担任「托婴」保母，照顾猫猫们的生活起居，从原本的极度排斥、不理解到现在一个比一个还爱猫，这样的转变让小鱼十分感动。
「菜市场最迷人的地方在于享受当下。」
在访谈的最后，我也请从小就在市场里走跳的小鱼与我们分享，从她的角度来看，传统市场最迷人的地方是什么？「我觉得传统市场对我来说是一个有人情温度流动的空间，每日汇集来往着不同的人，每个人都带着不同的故事，看似稀松平常的一切，对我而言就是最美的日常风景与生活。」
她说，以前还在台北工作的时候，一整天都待在同一栋建筑物里，无法即时感受到日夜的变化，对于四季的转变也在马不停蹄的生活当中变得迟钝了许多。现在回到家、回到市场里后，她觉得自己变得更接地气了，开始知道什么时候该买什么样的食材，哪道料理用哪种鱼做会更好吃，「我发现自己学会了怎么生活，不是只为了生存。」
「小市场咖啡」曾经是传统市场里最冲突的存在，但主理人小鱼却凭藉着自己热情、不畏惧挑战的心以及勇往直前的性格，将小市场咖啡变成源远市场最迷人的风景，更帮助这座社区型市场被看见。而她也想要将这样的美好意念传递给生活周遭的更多人，「希望小市场咖啡能陪大家一起经歷美好时光，带给人们更多温暖与温度。」她这么说。
本文来源：WalkerLand
