白茶饼即可以泡也可以煮，具体泡法为：首先用茶针撬开白茶饼，取5g白茶，烧开一壶水，用开水将茶具清洗干净，倒掉沸水，将白茶放入盖碗中（茶水比例为1:20），之后注入开水，第一泡洗茶水倒掉不饮用，然后再次高冲悬壶注水，盖上盖子，闷泡20s后即可出汤饮用。
白茶饼是泡还是煮：
1.盖碗法
如果是两个人对喝白茶，可以用盖碗，取3g的白茶投入中盖碗，用100度开水温润闻香，然后像功夫茶泡法一样，第一泡， 为洗茶，之后每一泡10秒出汤，以后每泡增加5秒，这样就能品到十分清新的口味
2.煮饮法
煮饮法是最特殊保健的一种喝白茶的方法，也是民间一直沿用的秘方。用清水加10g老白茶，煮3分钟成浓汁后过滤出茶水，待凉到70度添加一勺蜂蜜或土冰糖乘热饮用。也可以先将茶叶冲泡5泡左右，然后再放入茶壶煮茶。
白茶的煮茶方法：
温具：沸水冲洗茶具。
置茶：
a.先将沸水倒入紫砂壶中，再将盖碗或紫砂壶冲泡四五道后的叶底倒入紫砂壶或别的可煮的容器中。
b.可用冷水倒入煮茶容器中，再加入老白茶，慢慢煮，煮至香、色你认为皆可时即可；
c.亦可以有条件时把老白茶干茶放入陶器中，在火上慢烤，烤出茶香四溢满屋时，再注入沸水煮，初注水，听那茶遇水舍己的哧哧声，是不是在浅吟低唱，为你献出最后的温润。
冲泡：待茶水沸腾后20秒之后即可出汤(可煮久一点)。
出汤：茶汤呈琥珀色后即可将茶汤倒入公道杯中(每次煮泡可留少量茶汤在煮器中，以确保每一泡茶汤味道均匀)。
品茶：将公道杯中的茶依次分入品茗杯中，闻其香，观其色，品其味。
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