因为饮茶使胃中消化液减少，可缓解肠胃和肌肉的紧张，镇静肠胃蠕动，同时有保护肠胃粘膜作用，有利于肠瘘、胃瘘的治疗。另外，饮茶可加速胃液排出，胆汁、胰液及肠液分泌亦随之提高。特别是饮茶消油腻与解膻腥的作用十分突出。
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