当代北京的”茶艺馆”

改革开放以来，各种茶馆、茶艺馆在京城兴起，下面介绍几家著名的茶艺馆：＂五福茶艺馆＂位于地安门大街的京城＂五幅茶艺馆＂，早在1994年就开门迎客，是京城文化茶社的先行者，也是北京第一家引进潮州功夫茶和台湾功夫茶的茶艺馆。茶馆分二层。一层售茶，二层品茗。环境布置均极为幽雅，室内装饰是融入了日本茶室风格的古典中式布置。进门即见高悬着日本茶道精神的＂和、敬、清、寂＂的茶道匾，并不时地播放清幽淡雅的背景音乐，呈现一般浓郁的文化气息。

五福茶艺属南派、南方的饮茶习俗。茶具茶叶与北方不同。服务小姐一律身着中式旗袍。茶馆内供应中高档茶叶，用现代纯净水烹沏。茶客一边品茗，一边可欣赏服务小姐那揉和了日本、台湾和潮州功夫茶的茶道表演。茶馆的氛围显得温馨高雅，别具一格。而其＂康宁、富贵、好德、长寿、善终＂的＂五福＂观即使在当今，也颇具韵味。

北京＂老舍茶馆＂：著名的北京＂老舍茶馆＂，环境典雅，陈设古朴。漏窗茶格、玉雕石栏，顶悬华丽宫灯，壁挂名人字画，清式的桌椅，充满了传统的京式风味。茶馆一侧的廊沿设置专门的雅座。男女服务员身着长衫、旗袍，提壶续水、端送茶点，穿梭不停。在上下午还售卖饭菜。入晚茶馆还有北京琴书、京韵大鼓、口技、快板。京剧昆曲票友彩排等文艺表演，为茶客添兴助乐。老舍茶馆的茶客来自全国各地，甚而外国友人，也纷纷在老舍茶馆领略传统的中华茶馆风情。据说，老舍茶馆是从前门售＂二分钱一碗＂的北京＂大碗茶＂起家发展而成的。故至今该茶馆经理还在＂老舍茶馆＂的金字牌匾旁立一＂老二分＂的铜牌，意曰不忘＂二分一碗的大碗茶＂。该馆至今仍在前门设摊售卖＂大碗茶＂，以方便群众。这也是现代企业的＂广告意识＂，是重视＂广告效应＂的一种反映。京式小茶馆在茶馆应运而生的当今，位于北京和平门外的一条陋巷里还开设了一家地道的＂京式小茶馆＂，颇有特色。该茶馆按旧北京书茶馆的样式布置，陈设较为古朴。在窄小的屋内挤放着六张八仙桌，还在屋角一隅设置了演双簧的专用案子。馆内供应三个等级的茉莉花茶，分别为三元、五元和十元一杯。该茶馆的特色是身处陋巷，幽雅僻静。顾客入内点茶后可不受时间限制随意品斟，随饮随续开水；而来客则大都为在京的老外和在校的大学生们。除品茶外，可欣赏北方曲艺表演以助茶兴，文化气息浓厚，有旧京式风味。

在清末民初，北京的茶馆遍及街头巷尾。而同时，在法国巴黎，流行的则是咖啡馆—艺术家们甚至在咖啡馆里举办画展、沙龙。可见不管哪一个民族，都有自己的休闲方式。老舍是最关注茶馆的，因为茶馆里聚集的都是他感兴趣的人—不仅对他们的话题感兴趣，更对他们的命运感兴趣。他写过一部叫《茶馆》的话剧。直到今天(半个世纪以后)，＂人艺＂还经常重演这部经典—据说演员已换到第五拨了。只是看《茶馆》的人(包括演《茶馆》的人)，都是未曾身临其境泡过茶馆的人，想象不出茶馆昔日的辉煌。他们对于《茶馆》很熟悉(甚至背得出人物表)，对于真正的茶馆又很陌生。现代青年，更偏爱去三里屯泡酒吧，更痴迷于欧风美雨。