以工夫茶方式冲泡一般安溪铁观音居多，工夫泡法是一种经过生活和艺术提炼过的饮茶方式，它讲求的是茶的真味真情。家庭生活，闲暇之余，不妨以工夫泡法冲泡茶叶，慢慢品饮茶叶独特韵味。
广东大叶青工夫泡法
广东大叶青采用清饮最能品味其隽永香气，冲泡工夫红茶时一般要选用紫砂茶具、白瓷茶具和白底红花瓷茶具。
茶和水的比例在1：50左右，泡茶的水温在90―95℃。冲泡工夫茶一般采用壶泡法，首先将茶叶按比例放入茶壶中，加水冲泡，冲泡时间在2―3分钟，然后按循环倒茶法将茶汤注入茶杯中并使茶汤浓度均匀一致。
品饮时要细品慢饮，好的茶叶一般可以冲泡2―3次。
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