文｜李小霞
来源｜36氪
36氪获悉，功能性咖啡品牌「奢啡CEPHEI」（下称“奢啡”）已完成新一轮数千万元融资，由金沙江创投投资。本轮融资主要用于进一步加速产品研发、夯实供应链体系、升级品牌营销等方面。此前，奢啡已获得泰迦基金的种子及天使轮投资。
奢啡是一家致力于为热爱生活、追求健康的大众创造高品质黑咖啡的公司，希望用接地气的价格，做出高品质咖啡，服务最广泛的用户群；现拥有体重管理黑咖啡、黄金咖啡粉、防弹咖啡、冻干椰子奶等多款明星产品。
过去十年，中国咖啡市场经历了高速发展，根据弗若斯特沙利文的数据显示,在过去十年间中国咖啡市场高速发展,复合年均增长率达29.54%,并预计以25.99%的复合增长率继续增长,2023年市场规模预计将超1800亿元。
站在当下节点，中国咖啡品牌玩家林立，势头凶猛。但十年前，咖啡市场几乎被外国品牌占领，速溶咖啡有雀巢“三合一”，连锁咖啡被星巴克、COSTA瓜分无几。
而奢啡就是创建于这样的环境之下。2012年，在咨询行业赚到第一桶金的杨志伟开始思考新的创业方向，这次他转向了自己热爱且想终身投入的赛道——咖啡。
最初，公司切入的是“三合一”速溶咖啡产品，到2016年已实现销售破亿。但危机也随之而来，用杨志伟的话说，步子迈太大，供应链没跟上，导致近一个月处于断货状态。
经此一事，杨志伟反思，为何国际咖啡巨头不会出现断供问题？研究发现，深耕赛道几十年，巨头已形成成熟灵活的供应链体系，同时他也明白了一个道理，想要在“三合一”方面挑战国际巨头，几乎没有可能，“最前端用户心智上没有容身之处，最后端供应链深度打不过对方”。
深思熟虑之后，在2017年，杨志伟毅然放弃了“三合一”市场，重新布局黑咖啡产品。目前，奢啡已形成精细的品类布局，其主攻产品为1-3元平价价格带的功能性黑咖啡，包括1元/杯的极致性价比黑咖啡，2元/杯的功能黑咖啡，3元/杯的黄金粉咖啡。
杨志伟透露，奢啡的每一款产品开发，都是由自己亲自带队研发，团队中包括来自瑞士、德国、哥伦比亚等地的顶级专家与食品工程师，最终开发出的配方还必须与国际巨头的精品咖啡一起接受消费者盲测，分数达到既定标准才会获批上市，整个研发周期长达两年。据悉，奢啡产品复购率高达30%。
深耕咖啡至今，杨志伟深知供应链建设重要性，十年间，他带着核心团队走遍了世界主要咖啡产地，布局了完整的上下游产业链：品牌与全球主要咖啡种植园都建立了长期战略合作关系，并斥巨资建立了自有工厂，全面把控产品质量。
这也是奢啡产品能做到平价的要素之一。“我们与上游原材料锁定了长期合作，即使这两年咖啡豆价格暴涨，也没对我们造成太大影响。”
杨志伟表示，公司正与国际四大咖啡产地的主要供应商签订长期大体量买断协议，锁定源头最优价格，同时积极引入欧美尖端生产技术，升级产线，扩大产能。
奢啡一直在研发咖啡有机物质，从功能层面不断为用户提供适合他们日常需求的产品。“今年重点推的一种有机物质是来自于绿咖啡的绿原酸，在核心产品线中，我们把绿原酸的含量从原来的3%提到12%，它的促进排便燃脂效果会有三倍以上增长。”此外，奢啡今年也会在营销上加大投入，与瑜伽、健身博主合作，以此深化功能性黑咖啡品牌心智。
