懒人周末 上茶山 普洱茶怎么泡

普洱茶怎么泡

准备一只盖碗或紫砂壶,取出5g普洱茶(茶水比例为1:20),先用开水将盖碗以及茶具清洁一遍,然后将5g普洱茶投入盖碗中,…

准备一只盖碗或紫砂壶,取出5g普洱茶(茶水比例为1:20),先用开水将盖碗以及茶具清洁一遍,然后将5g普洱茶投入盖碗中,注入开水快速出汤,第一泡为洗茶不饮用,再次定点注水后,盖上碗盖子,等待7s左右的时间,将茶汤滤入公道杯,最后分倒至茶杯即可品饮。

备器::盖碗、公道杯、品茗杯、茶刀、茶漏、一壶开水

操作步骤:

1、准备

用茶刀或茶针撬开普洱茶,一般冲泡普洱茶的茶水比例为1:20左右,即5g普洱茶110ml左右的水(盖碗的大小也在110ml 左右),当然投茶量也额可以根据自己的喜欢添加或者减少。同时将水烧至全沸,用开水清洗一遍茶具,然后将洁具之水倒干净。

2、投茶

将准备好的5g普洱茶投入到盖碗中,将开水从碗边缓缓注入,注水7 分左右,注水后即可将茶汤倒出即可,此为洗茶,冲泡普洱茶第一泡很好的洗茶,有利于后续茶汤饱满性,而洗茶水是不需要引用的,直接倒掉即可(洗茶水要倒干净哦)。

另外,冲泡普洱茶必须使用开水才能挥发其茶性,也就是100℃的水温,如果是新茶则可以适当降低温度。

3、冲泡

洗茶之后,再次注悬壶注水,采用定点注水的方式,注水时落水点可选在碗的中间或者碗的杯沿,然后缓慢平稳注满盖碗之水,注水后可以选择盖上盖碗盖子,闷泡7s左右。

4、出汤

闷泡之后,即可出汤了,冲出的茶汤偏淡黄色,香气浓郁,颜色透亮;将茶汤滤入公道杯,盖碗里的茶汤也是要滤干滤净的,然后将公道杯里的水分别倒入茶杯饮用。

如何轻松的撬开一饼普洱茶:

第一,准备一把金属茶刀或茶锥,一个茶盘或托盘,或者干净的白纸。将茶饼放置于承接物上。 普洱茶(生茶)条索比较大,饼茶的边缘比较松散,空隙较大,可以从边缘下手,或者选择从中间部分入手,用茶刀水平顺着纹理插入饼茶边缘,稍用点力,把茶刀或茶锥往里推进去一些,以至于不会把茶饼撬的很散碎。

向上用力,顺着条索或者饼型把茶饼撬开、剥落,再用同样的方法顺着茶叶的间隙,一层层撬开。

只要掌握了撬茶的原则,其他饼型的普洱茶撬取原则与方法亦是殊途同归,不管是生茶还是熟茶,在撬茶的过程中,都要尽可能的慢一点,沿茶叶的间隙和茶叶条索的纹理方向来撬,这样可以把茶撬的更完整些,更有利于冲泡。

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作者: 懒人周末

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