茶饼不需要一次性弄碎，茶饼是茶叶蒸压、干燥后的产物，茶饼具有易存放、易运输、占地面小等优点，而撬茶饼的原则为用多少取多少，一次性弄碎茶叶后，会增加存放难度，另外没有尽快的将撬碎的茶喝完，同样会影响剩余茶叶的品质。
如何撬茶：
撬茶需要准备一把扁平茶刀，在撬茶之前，我们找一个平整的桌面，准备一个茶盘，将茶饼连同棉签纸放入茶盘内，拆开包装茶饼的白绵纸后，仔细观察茶饼的侧边，在饼茶的侧面找到一处缝隙，一手掌着茶饼，一手将茶刀伸进去。
茶刀伸到一定范围后，将茶刀缓缓的左右旋出扇形，再将茶刀往外拉出一点，留出一点空间，轻轻往上抬起。
一片薄薄的、完整的茶饼，就顺利的撬出来了。
撬茶时，先仔细观察下茶饼的结构，找到方便茶刀入手的地方，顺着茶饼的层次方向撬解，轻轻一撬，便能撬下茶饼。
但要注意力度，切忌用力过猛，否则茶饼还是很容易破碎，同时也容易伤着自己。
茶饼用多少撬多少：
茶叶和空气过多的接触会增加茶叶存坏的风险，所以在撬茶的时候无需多撬，够两三次冲泡的量即可。
要是一次性撬的过多，不能尽快的将茶喝完，又不好存放，同样会影响剩余茶叶的品质。
撬开后的茶饼，取出当次要使用的之后，剩余的可按照原本的方法继续存放，用饼纸包裹起来，并且放入短期存茶的镀铝膜牛皮饼袋中进行储存。
若是长期不在饮用，还要将饼茶套上一层铝袋、一层塑料袋，分别用绳子束紧，然后放进五层的瓦楞纸箱当中存放。
如果是普洱茶，则需要提前一个月撬开部分干茶，然后放入紫砂罐或瓷罐中醒茶。
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