绿茶适合冷藏保存，冷藏的温度为0~5℃，绿茶属于不发酵茶，茶內物质活跃，且容易受到温度、空气、阳光的影响而发生改变，正常情况下，绿茶需要用铝箔袋和铁罐密封包装，然后放入冰箱冷藏保存，温度控制在0~5℃即可。
注意冷藏不等于冷冻，绿茶也不需要放到零下冷冻，过低的温度状态下，水汽凝结。化成冰霜，附着在干茶表面。这对绿茶的防潮防水保存，没有益处。
冰箱存茶需要注意哪些：
1、冰箱中水汽较多，加之存储其他东西，杂味较多，所以茶叶在放入冰箱前一定要密封妥当，可以在茶叶包装盒外面再套上一个密封袋保存，这样最万无一失。
2、此外，从冰箱中取出茶叶罐时，最好是先放置一段时间，等到和室内温度差不多的时候再打开取茶，这是因为，茶叶刚从冰箱取出温度比较低，水汽容易凝结，此时打开袋子，水跑到袋子的内壁上，让茶叶吸走了。
3、如果非常喜欢喝绿茶，一次买的茶叶量多，建议采用分装的形式放在冰箱存储，以半月或一月的饮茶量分装，这样可以减少茶叶与外界接触的次数。
4、茶叶在冰箱保存过，取用完需要继续放回冰箱储存；否则会因茶叶脱离了原先的稳定环境而容易加速衰败，同时也一定要做好密封工作。
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