祁门红茶产地是安徽省黄山市祁门县，祁门红茶属全发酵茶，是采用当地槠叶种为原料，经过初制、静制等工艺制成，其成品茶索紧结细如眉，色泽乌润，其香气清香持久，富于果香及兰花香，其汤色红艳明亮，口感酣厚，且具有具有”祁红特绝群芳最，清誉高香不二门”的美誉。
祁门出产的红茶作为世界四大红茶的品种之一，自然是有它的道理。祁门位于安徽省黄山市，地形以丘陵为主，在这里气候温和，日照的时间偏少，雨水充足，四季十分明显。
一方水土养一方茶。祁门位于黄山西麓，地图坐标北纬29°35′–30°08′与东经117°12′–117°57′，属奇特的北纬30度线，也是世界著名的高品质黄金产茶带，祁门红茶恰好是生长在此！
除了祁门县，东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带也盛产祁门红茶，但主要产地还是以祁门县为核心。
祁红采制工艺精细，采摘一芽二、三叶的芽叶作原料，经过萎凋、揉捻、发酵，使芽叶由绿色变成紫铜红色，香气透发，然后进行文火烘焙至干。红毛茶制成后，还需进行精制，精制工序复杂而且，经毛筛、抖筛、分筛、紧门、撩筛、切断、风选、拣剔、补火、清风、拼和、装箱而制成。
祁红在国际市场上被称之为“高档红茶”，特别是在英国伦敦市场上，认为“在中国的茶香里，发现了春天的芬芳”。
祁红外形条索细秀而稍弯曲，有锋苗，色泽乌润略带灰光；祁红以红艳的汤色、醇厚的茶味、蜜糖芳香闻名于世，在国际市场誉为“祁门香”。
其次，祁门红茶，简称“祁红”，它与印度的“大吉岭”、斯里兰卡的“乌伐”并称世界三大高香红茶。
其干茶外形紧细匀整，锋苗秀丽，色泽乌润（俗称“宝光”），略有金毫。
内质清芳并带有蜜糖香味，蕴含着祁门香，馥郁持久；汤色红艳明亮，优质的祁门红茶茶汤会显“金圈”，即杯壁呈现一圈金黄色的光环带；口感温润，甘鲜醇厚，叶底红亮。
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