懒人周末 上茶山 武夷山什么茶叶最好

武夷山什么茶叶最好

武夷山是世界自然与文化双重遗产,同时也是传统茶叶的重要产区,武夷山盛产红茶、乌龙茶,其红茶品种有金骏眉、正山小种等,而乌…

武夷山是世界自然与文化双重遗产,同时也是传统茶叶的重要产区,武夷山盛产红茶、乌龙茶,其红茶品种有金骏眉、正山小种等,而乌龙茶有大红袍、肉桂、水仙、白鸡冠、铁罗汉、水金龟等,该地出产的茶叶品质优异,且具有岩骨花香、山韵强力、蜜香甜爽等显著特征。

武夷山有哪些茶叶品种

1、金骏眉

武夷红茶,正山小种的分支,是采摘武夷山生态小种新鲜茶芽为原料,经特定工艺制成。

金骏眉是难得的茶中珍品,其外形特点细小紧细,金、黄、黑三色相间,伴有少量茶毫,其汤色呈金黄,蜜香馥郁且鲜活甘爽,喉韵悠长。

2、大红袍

四大名枞之一。到过九龙窠的筒子们会注意到,大红袍母树其实是6棵树。而后进行无性系以及拼配等,但不变的是品质与工艺。

所以特征也是富于变化的,香气馥郁且细腻优雅,显岩韵,滋味浓醇。我们常常说“活甘清香”,其实是品质要求由好到一般的降序排列,最高的境界就是“活”,也就是茶汤入口富于变化。这么来看,大红袍这个集合体真是先天的优势啊!

3、铁罗汉

原产于慧苑鬼洞的铁罗汉,也是四大名枞之一。茶如其名,品性沉稳刚健,香气为浓郁的桂花香气,滋味醇厚回甘,带有明显的岩韵。

4、水金龟

原产于牛栏坑半崖(就是你们各种痴迷的牛栏坑)。和铁罗汉正相反,水金龟的特点是“名不副实”,听起来是白须苍苍的老爷爷,实际上却是小清新一枚,细腻优雅,香气之中带有清细幽远的腊梅花香气。

5、白鸡冠

白鸡冠是白化种,而且和安吉的白叶1号不同,人家是白上半个月就变绿了,他是一白到底的。

去茶园,一片绿油油之中突然嫩黄一片的是它,喝岩茶,叶底鹅黄色的也是它。若论起滋味呢,白鸡冠滋味细腻柔和, 香气之中带有玉米的甜香,清新温暖。

6、武夷水仙

现在武夷山的两大当家品种之一,但实际却是个“外来户”,原产于建阳水吉的大湖。特点是条索粗壮,香气馥郁清长,具独特兰花香,滋味浓厚,甘滑清爽,常被喻为“醇不过水仙”,是武夷岩茶味醇的小典范。

7、武夷肉桂

另一大当家品种,武夷山就是它的老家,原产于三花峰。

肉桂的特点是袖珍精干,条索紧结壮实,香气浓郁持久、辛锐,以桂皮香气为主、带有蜜桃或乳香,这里面有产地工艺等原因,还有一大原因就是采制时间。随着肉桂采制时间的推移,茶青成熟度变高,肉桂的香气由乳香变为蜜桃香再变为桂皮香。和水仙对应,武夷山说“香不过肉桂”,它就是高香的旗帜了。

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作者: 懒人周末

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