兰馨雀舌采摘期为清明前15天内，采摘时间在清晨6时至10时，采摘标准为形似雀舌的鲜嫩牙尖，又称枪或单芽，长度为2-2.5厘米。每公斤成品雀舌耗青5公斤，仅采摘时间需5天，共20小时。
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兰馨雀舌的加工工艺
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