按照300ml的玻璃杯标准，需要投入6g安吉白茶，其茶水比例为1：50。安吉白茶属于绿茶，主产于浙江省湖州市安吉县，其茶富含大量氨基酸，而鲜爽、叶白脉绿是其显著特点，其茶条直显芽，芽壮匀整，汤色嫩绿明亮，其茶嫩香持久，且滋味鲜醇甘爽。
很多都都以为安吉白茶是白茶，因为他的名字让人产生误解。
其实安吉白茶是实打实的绿茶。
主要原因如下：
安吉白茶的茶树为白叶一号的品种，属低温敏感型，其白化表达温度阈值在20～22℃，初春温度较低，叶绿素缺失，在清明前萌发的嫩芽为白色，而谷雨后至夏至前，逐渐转为白绿相间的花叶。（这也是取名白茶的原因之一）。
而其茶青一年采一次，采摘时间20天左右。且不同于其他茶类可按节气多次采摘，故产量较少。
而采摘后的茶青，按照绿茶的方法制作而成的。
新叶按照一定的温度和时间进行杀青，再这之后是整形理条，最后烘干，安吉白茶就全新出锅了。
因此安吉白茶是按照绿茶的标准工艺制成，是绿茶无疑。
那么安吉白茶的品质特征如何
精品安吉白茶外形条直显芽，色泽匀整、肥壮、鲜亮，条直显芽，芽壮匀整，嫩绿鲜活，泡开后除了中间的叶脉是绿色的，叶面的其他地方都发白，即叶白脉翠。
而且越泡越白，汤色透亮、但比较浅，比白水颜色深不了多少，有明显的嫩香，汤水醇滑。“叶白脉绿”是安吉白茶叶底的标志特点。
另外，安吉白茶经生化测定，氨基酸含量高达10.6%，为普通绿茶的2倍以上，茶多酚含量则在10%～14%，故茶汤口感非常好，不苦不涩，清香扑鼻。
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