闽南人常以饮用为主，但讲究“趁热喝”并不是对身体有益的饮用方法，专家指出，长期喝浓、烫茶易伤食道和胃，导致黏膜受损，发生溃疡，反复发生的溃疡及炎症反应可能引起癌变。因此，嗜茶人士喝茶时要注意掌握浓度和温度。
长期经验积累表明，茶本身是一种对人体有益的饮品，例如有研究证实能帮助预防心脑血管疾病，甚至有预防肿瘤的作用。认为对胃肠健康有危害，主要是针对茶的温度和浓度。一个好的饮品，还得有好的加工与饮用方法。
因此，在饮用功夫茶时要注意控制温度和浓度，并适量饮用，在享受传统饮食文化给我们带来乐趣的同时，身体的健康也得到了保护。
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