懒人周末 上茶山 金骏眉泡茶水温怎么样最好?

金骏眉泡茶水温怎么样最好?

泡水温怎么样最好,针对目前市场上大家普遍以为金骏眉适合采用80℃的温开水冲泡,而不宜用100℃沸水冲泡。建阳市黄坑泉源茶…

泡水温怎么样最好,针对目前市场上大家普遍以为金骏眉适合采用80℃的温开水冲泡,而不宜用100℃沸水冲泡。建阳市黄坑泉源茶厂专家对外解释说:这是由于低海拔的茶用100℃沸水冲泡后,芽头会"烧坏",茶汤会变混浊、泛黄,再者用100℃沸水冲泡3至5次后,香气、滋味根本消逝。事实上,正宗顶级金骏眉应采用100℃的沸水冲泡。

建阳市黄坑泉源茶厂有 关担任人表示:不发酵的应用80℃的温开水冲泡为宜,由于绿茶中含有大量的维生素C,如用100℃的开水冲泡,会毁坏维生素C的含量,同时还会使茶汤 变混浊、泛黄。金骏眉属全发酵的类,冲泡红茶就应用100℃的沸水,假如用80℃的温开水,则表示其的质量不够好。由于用80℃左右的温开水冲 泡,则茶的缺陷不容易暴露,而且还会增加茶叶的耐泡次数。正山堂金骏眉因产地海拔高,气候佳,而使其干茶外形黑黄相间且黑多黄少,故可用100℃的沸水冲 泡,而且冲泡后汤色金黄亮丽,滋味甜美,回甘耐久。事实证明:好红茶是不怕用沸水冲泡的。这也是一种审定红茶质量好坏的办法。金骏眉泡茶水温

关于建阳市黄坑泉源茶厂金骏眉干茶外形黑黄相间且黑多黄少,建阳市黄坑泉源茶厂专家解释说:依照植物的生长规律,海拔越高气温就越低,植物生长的速度就越慢,茶芽自身的物质、营养成分积聚就会越多,干茶的外形就越黑 (黑多黄少);反之,海拔越低,干茶的外形就越不黑(黑少黄多),茶芽所带的黄色绒毛就越多。建阳市黄坑泉源茶厂金骏眉产自武夷山国度级自然维护区内,是海拔800-1500米原生态小种野茶的茶芽。区内共同的生长环境,使金骏眉干茶外形黑黄相间且黑多黄少。

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作者: 懒人周末

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