茶是一种经过加工处理的农产品，具有鲜爽清雅的自然风味，在贮藏过程中稍有不当，就会失去原有的风味。影响茶叶变质的主要原因是…
充氮贮藏：即用惰性气体二氧化碳或氮气来转换茶叶包装袋内的活性很强的氧气等空气，阻滞茶叶化学成分与氧的反应，达到防止茶叶陈…
单独贮藏：茶叶具有极强的吸附性能，如与樟脑、汽油放在一起，马上可吸附其气体。因此，茶叶应单独贮藏。即装贮茶叶的容器不得混…
明代王象晋在《群芳谱》中，把茶的保鲜和贮藏归纳成三句话：“喜温燥而恶冷湿，喜清凉而恶蒸郁，宜清独而忌香臭”。唐代韩琬的《…
在各种茶叶中，普洱茶的保存条件是较宽松的。一般家庭储存普洱茶并不困难：如果存放紧压茶，不要拆包装；如果是散茶，建议最好存…
2、温度不可骤然变化：仓内温度如果过高，温差变化太突然，将会影响茶汤水性给予口感的活泼性，甚至仓内温度太高，形成闷热，会…
铁观音的茶汤红、绿、油茶色，是怎么回事？ 1、红：铁观音加工过程中，没有消青，红角片未干净，粗制时间偏长。 2、绿：反传…
高山茶、低山茶是怎么区别的，它们各有什么特征？ 1、海拔600米为分界线，高于600米为高山茶，低于600米为低山茶。 …
什么是“绿叶红镶边”？ 传统与反传统加工工艺的区别，采用传统的铁观音加工方法或台式乌龙茶的加工方法制作出来的茶叶一般都具…
茶叶叶底为什么很绿、很黑、很黄、很粗糙？ 1、绿：消青、反青做法的茶叶，叶底绿。 2、黑：杀青时（下锅时）茶青水分偏多。…
