首先人与人的喜好是各不相同的。普洱茶级次不同，口感也不一样。级次高的茶口感细腻，属温柔型，级次低些的茶则往往茶气足，有股…

主要是从茶品外形的四个因子来审评(形状、整碎、净度、色泽)： 1、形状 指各类茶品的外形规格，如茶品的大小、长短、粗细、…

湿评，主要是审评茶品内质的四个因子(香气、汤色、滋味、叶底)。 1、香气 香气是茶品冲泡后挥发出来的气味。茶品的香气受茶…

普洱茶审评过程中，取样相当重要，取样不均，样品没有代表性，而对于茶量很大的审评就相当困难。因此，取样必须按照标准进行，否…

普洱茶冲泡器具选择： 紫砂壶（最佳）：由于普洱茶适宜用高温来唤醒茶叶及浸出茶容物，而紫砂壶的透气性好且保温性好，故选用紫…

茶为国饮，但喝茶若不单纯是为解渴时，“喝”就常常称为“品”。品茶，品茶的滋味，品茶的香气，品茶的故事，也品品茶的心绪………

“洗茶”这一概念出现于明代。《茶谱》（明朝）载：“凡烹茶，先以热汤洗茶叶，去其尘垢、冷气，烹之则美。” 对于普洱茶，也有…

冲泡时间长短的控制，目的是为了让茶叶的香气、滋味的展现充分准确。如前所述，由于普洱茶的制作工艺和原料选择的特殊性，决定了…

水温的掌握，对茶性的展现有重要的作用。高温有利于发散茶香，有利于茶味的快速浸出。但高温也容易冲出苦涩味，容易烫伤一部分高…