水作为万能溶剂，在咖啡萃取中，扮演至关重要的角色。今天暂且不讨论水质对萃取的影响，而是聊聊咖啡粉与水的比例对萃取的影响。…
混合咖啡又被称之为拼配咖啡 烘焙高手了解每一种咖啡豆的特色，并把它们艺术地混合起来，创造出一种期望的全新风味。烘焙高手混…
前几天有朋友问，如果是用同一只豆子，在同一个研磨度，同一个粉量的前提下，出品奶咖、美式、浓缩的时候，对浓缩的粉水比会有不…
不同的咖啡豆因品种不同、产地不同而具有不同的个性，酸、苦、甜、香味、醇厚度等风味均有微妙的差异，若只是一种单品咖啡豆是很…
如果说第三个摇摆不定的人擅长什么，那就是随波逐流，采纳新的规则概念。如果我不知道有什么更好的，我会说，大多数年轻的咖啡师…
（本文首发于2019年9月5日《南方周末》） 你能想象从一杯咖啡中喝出茶感尾韵吗？ 这并非味觉的穿越。原名思茅、特意为茶…
入市场7个月有余，库迪还没有拿到任何融资，如此“背水一战”，已然破釜沉舟。
咖啡市场的强劲增长，也引起上市公司的高度关注和积极参与。
以下是6款在全球范围内非常受欢迎的咖啡豆。
冷萃咖啡和冰美式虽然都是冰镇咖啡饮品，但它们的制作方法和口感有所不同，消费者可以根据自己的口味偏好选择不同的饮品。
