手沖是最能表现风土跟豆子沖煮的方式，没有加压，只有水跟咖啡粉呈现酸质甜感，靠着咖啡师的沖煮去做调整，只有手沖可以放大豆子的本质，然后全部摊开给你看。
我们从不同角度，论证我国不但是茶树的原始分布地区，而且也是唯一的茶树起源中心。但是，在茶业上，我国对于世界和人类的贡献，…
要谈古代茶业的向近代发展，就有必要先讲讲西方茶的饮用和贸易历史。因为，近代茶业，从某种角度来说，主要就是中国和西方茶叶贸…
1840年的中英鸦片战争，在中国历史发展上，是一个重要转折点。在这之前，中国是一个独立的封建国家。在这以后，由于战争的失…
茶，为中国特产，古代与丝绸媲美，世俗被列入开门七件事中。据《日知录》卷七“茶”记载，我国古代饮茶“自秦人取蜀而后，始有茗…
在唐朝以前，如晋杜育《荈赋》所说：“器泽陶简，出自东隅”，人们对饮茶的器具就有所选择和专尚。到了唐朝，随着饮茶的普及，特…
饮茶要用器皿，器皿的选择则反映出饮茶方式的变化。我国盛产茶，饮茶风气始于汉，兴于唐（自邹、齐、沧棣渐至京邑，城市多开店铺…
当武夷岩茶的茶韵以幽雅之香味沁入欧美高层人士的沙龙之际，她的清香也撒遍了全国。与福建隔海相望的台湾，更是“近水楼台先得月…
1990年底，市志办方留章同志收到四川友人有关资料一束，从而提供了武夷茶早在北宋时就已移植于四川的史实。我国的茶叶最早发…
宋、元及明初，茶禁甚严，朝廷颁布茶叶“铢两不得出关”的禁令（见陈继儒《茶小序》），甚至于严令：“载建茶入海者斩！”因而限…
