奇兰茶属于武夷岩茶，是乌龙茶的一种。奇兰是从漳州市平和县引进到武夷山种植而成，目前为武夷岩茶的名优茶品，属武夷名丛系列，而奇兰的显著特点就是茶汤富有蜜糖香和兰花香，根据工艺的不同，又分为中焙火和轻焙火，其茶香气高扬，茶汤醇和，且岩韵显著。
奇兰茶的起源
武夷奇兰是20世纪90年代才从漳州市平和县引进到武夷山种植的。
在武夷山独特优异的地理条件下经过十多年的生长和进化，奇兰已经完全融入到武夷山的茶类品种中，再经过按武夷山岩茶的制作工艺进行制作，形成了现在的武夷奇兰岩茶品种。
奇兰茶的茶树品种特征
奇兰主要植物性特征为：叶片呈长椭圆形，叶色深绿，有光泽。芽叶呈黄白绿色，茸毛尚多。奇兰叶面微微隆起，叶缘呈微波状，叶身平，叶尖渐尖，叶齿比较锐、深、密，叶质也较厚脆。
奇兰春茶适采期为4月下旬。
白芽奇兰制成的武夷岩茶突出品种特征为香气浓郁清高细长，有点类似兰花香，奇兰自身具备的品种特征香尤为突出，武夷山当地的很多茶人很喜欢岩茶奇兰。
目前，奇兰是武夷岩茶主要种植品种之一，属武夷名丛系列，武夷山种植的奇兰种类主要是金面奇兰和白芽奇兰，并且以白芽奇兰为主。
奇兰茶的品质特征
按焙火程度，奇兰可分为三类，高火浓香型、清火型、中火型。焙火程度降低，茶香虽然不再霸道，但依旧高香醇厚。
干茶：条索粗壮、饱满，紧实匀整。
香气：清高细长，兰花香高扬，且香气持久。
汤色：橙黄明亮。
滋味：滋味丰富，水路细腻顺滑，口感饱满醇爽，回甘，岩韵显著。
叶底：肥厚柔软，叶面软亮。
冲泡后汤色清澈明亮，呈橙黄色，整体非常油润，呈现出蜜质感。
入口后，有浓郁的兰花香，回甘好，滋味丰富香气迷人，水路细腻顺滑，口感饱满平和，岩韵弥留。
叶底肥厚柔软，叶面软亮。
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