建盏烧制“入窑一色、出窑万彩”而“出窑万彩”是柴烧建盏的最大魅力。
同样也是其烧成难度的体现。任意一个柴烧盏，都是“无双”、“无对”的。
建盏在同一窑内，釉色变化都极其夸张，哪怕是装在同一匣钵内的盏，其釉色可能出现天差地别。
柴烧是一种古老的烧制方法，木材是烧窑最主要的燃料，烧制瓷器时罩住瓷胎，将木灰与火隔离开，避免与之直接接触，使产品的釉色面貌保持一致。柴烧作品体表的色泽完全来自土胎、火候和木灰的交融，藉由自然落灰留在作品上形成一种自然落灰釉，烧制过程留下的火痕，也为作品构成人工难以达成的美妙纹路。也有盏友说起过这样的问题：“柴窑烧制与现在的烧制方法有什么区别？”、“柴烧建盏价格为啥高？”
如若想谈此类问题，要先从柴烧建盏的难度说起。
下面简单概括以下几点：
一是现在为了保护森林资源，政府明令禁烧柴窑，没有松木供应；
二是成本会相当高，一窑下来，烧掉相当数量的柴火，关键是成功率还极低，风险特别大；
三是烧一次窑要有一整套经验丰富班子集体协作，特别是把桩师傅，没几十年成功经验是不行的，决不是凑合几个人就行的，如果没有专门的资金保证和目的，谁也不敢轻易动火。
最后再说下，每次烧窑前,必须请挛窑户专门检修,外人无法操作，而且柴窑一般使用60-80次就需要重建了，所以综合来说成本是相当高的。不是什么人随便砌个炉子就可以用几根木头烧瓷器的。
那么，传统柴烧和现代烧制（电烧、气烧、煤烧）工艺所表现出来有什么区别呢？也简单概括几点吧。一是柴烧因为在烧制过程中要不断加柴，所以导致了温度的时高时低，表现在表现在气泡上大小不一，又一定层次感，而现代工艺的气烧和电烧，则气泡大小均匀密集；
二是柴烧建盏因为温度不好控制，有差异，导致了建盏烧制出来的呈色不易控制，表现出来色彩深深浅浅的效果，而气窑可以恒温控制，因此烧出来颜色稳定；
三是柴烧的灰烬与火焰容易直接窜进窑内，在坯体上形成自然落灰，跟釉长时间高温融合，形成温暖的色泽，有层次。
当然，以上是作为您辨别的方法之一，现代烧制也可以仿制，所以以上也仅仅作为参考。
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