茶之道

何谓茶道？万事万物一与“道”字相关，便显得深不可测。老子在《道德经》中说：“道生一，一生二，二生三，三生万物”，“道”是包容万物、无处不在、博大精深、生生不已的有形与无形之间的现象，精妙深邃。

道与茶又有何种关系呢？

文人葛兆光在《茶禅续语》说：“茶是什么味？清。但五味之中有酸甜苦辣咸，却无甚么清，世人以清评茶味，却不知它非唇吻齿间来，若要真个说茶之味，只好说苦。”针对这个苦字，古医书《本草拾遗》有“茗，味苦平”。但还是说茶先苦而后甘的评语多些。如《诗经》中有“谁谓茶苦，其甘如饴”。《茶经》“啜苦咽甘，茶也”。说茶有“妙香”之味道的话也不少，如《黄山志》中“云雾茶，山僧就石隙微土间养之，微香冷韵，远胜匡庐”。《茶园十二韵》中“出蒸香更别，入焙火微溫”等，或许这些就是文人雅士的“茶道”？

最后，还是从禅茶方面的杂籍中找到一丝光亮：“若是口鼻吃茶，只尝得苦，回得甜、闻得香，只有以心饮茶者，方能于静品细咂中体味出那个清字来”。看来，茶品出“清”味来，已近“茶道”了。据闻日本茶道俞盖国柔道、剑道一样，把做人的道理、个人修养、气质融于一体，茶香弥散，馥郁浸喉，丝竹舒缓，人便有超脱的妙感，所谓“品得其中味，不觉茶、器精”。

其实，“道可道，非常道”。所谓“茶道”，绝非挂在口上，流于形式，或自我标榜的题目，也非讲究境、器、茶品、茶具的茶艺，什么物质一与“道”字相关，便生出无穷之奥妙、无尽之遐思，不是文化、技艺、说教所能包容的。当年李日华在《六砚斋笔记》中所谈“非真正契道之士，茶之韵味并未易评量”讲的就是这个道理。

品茶到了“以心品茶”的品悟层次；到了“苦尽甘来”的品饮之感；到了“茶味惟有方寸知”的品味效果，或许近了“茶道”。

茶与景、茶与游、茶与高深哲理似一幅“增墨则余赘，少笔则欠缺”的大写意。虽与“道”远，却与“情”近。全国美景名茶之地甚多，而与茶文化相融的“品茶游”、“赏茶游”的特色游览项目似乎未能繁盛起来。把赏景、达情、知味、选购合为一体，做些以绿色消费为主题的“名茶佳景”游，使中外游客从观茶田、参与采摘、浏览炒制加工开始，到品尝、购买，赏景至结束，岂不是件妙事？

从某种意义上说，这些也是“茶道”的内容，是“立体化”的茶道。现今茶馆星罗棋布，生命力很强，有些茶馆的消费水平大大高于酒吧及餐厅，这就是“茶道”的魅力，而不仅仅是那里拥有雅室、名画、美乐、茶艺、品茶的人，往往心不在茶上，多在沟通、交流、谈想法；饮酒的人，心多在酒上，往往挑剔酒的品牌、以畅饮达醉为乐，多在事情成功后欢聚一堂。事业、生意、学问、人情，远非几杯茶就能“达彼岸”的，人生漫程越觉味郁，越品越想品，既清脑又提神，既儒雅又显俊逸；而酒，虽先感怡畅、甘美而似有后患，往往端杯误事，而先机遇于交臂之间。但酒却是验证一个人的定力、机智、自知之明的“试液”，从此角度说，也有“道”理。

就让我们一起，遵从本心，体会茶文化中的“道”吧。