玫瑰是甜的，玫瑰红茶呢？

昨天刚刚收到了十二月的第一束周配鲜花，火红的玫瑰搭配纯白色的满天星，仿佛一下点燃了生活的斗志与希望，于是兴奋的拍照修图发朋友圈，“被一束玫瑰花点燃的热情十二月”。却没想到，小木同学的一句评论彻底浇灭了我的热情，“点燃你的不是玫瑰而是月季。”小木是我的朋友中最懂植物的，我对她的话并不怀疑，于是不禁倒吸了一口冷气，感觉自己被“骗”了好多年！

经过与小木的一番探讨，又借助强大的互联网查证了许多资料，才发现原来老外喜欢把玫瑰月季蔷薇都叫做rose，于是在中文翻译中就出现了“误会”，只被翻译成了玫瑰，而不再有月季、蔷薇之意。

那真正的玫瑰是谁？

植物学上玫瑰也叫刺梅花、徘徊花、刺客、穿心玫瑰，拉丁文是Rosarugosa。真正的玫瑰花茎部有细小而又紧密的刺，密密麻麻，忽大忽小，没有任何规律，叶子表面会有细小的绒毛，花瓣瓣数较少，一般是几朵花聚集在一根主茎上，若是告白的时候送上一束真玫瑰，怕是要碰钉子的，因为真的不是很好看啊。而月季则恰恰相反，品种繁多，花色、花型变化多端，且有许多表里双色、复色等品种，花型大小不一，从微型月季到大花月季，四季常开，于是它就顶着玫瑰的帽子“招摇过市”了许多年，负责任的说，无论是情人节鲜花“玫瑰”还是文学中象征爱情的“玫瑰”，严格的生物命名其实都是月季。

大马士革玫瑰

玫瑰虽然外形上差了一点，但在实用性上却胜过月季。玫瑰是一种经济型作物，最重要的作用是提取玫瑰精油，另外食物中提到的玫瑰，以及化妆品中所标明的玫瑰成分，大都是植物学上所说的这种真正的玫瑰。说到这里，吃货们一定会想到让人流口水的玫瑰月饼，而女孩子们则会想到梦想拥有的大马士革玫瑰精露，25毫升的玫瑰精露大约在500元人民币左右。

明代卢和在《食物本草》中说：“玫瑰花食之芳香甘美，令人神爽”。除了香气馥郁，令人神爽外，玫瑰花还含有多种微量元素，在欧洲一些地区有将玫瑰直接食用，或者将玫瑰根用来酿酒的历史。

而对于做茶的人来说，玫瑰则是丰富多元茶味的一种选择。玫瑰制茶的方法历史悠久，明代钱椿年编写的《茶谱》中就有详细的记载，将玫瑰花与红茶放在一起冲泡，在红茶的甘甜之外，更有浓郁的玫瑰花香。

玫瑰香气温和，不像茉莉那么强烈，如果说茉莉香是明丽的女高音，而玫瑰香更像中音区，让人自然放松，体贴而舒适。因此玫瑰又有安神养颜的功能，玫瑰精油的香薰能让你舒舒服服睡一觉。而玫瑰的味道则有些甜，云南特产鲜花饼就是用玫瑰做的，自带一股甜香。

1986年的玫瑰红茶

今年6月，在三联生活周刊茶品鉴会上，我们共同品鉴了一款1986年的玫瑰红茶。三十年的时间底蕴沉淀，在入口的瞬间却丝毫没有陈腐的仓储味道，红茶包含着淡淡的玫瑰香气，入口柔和甜蜜，果然好茶终究能经得住时间检验。那时候我们就决定，酝酿做一款高颜值的玫瑰红茶。

选料上与1986年的玫瑰红茶相同，依旧选择政和工夫红茶。福建政和工夫红茶作为闽红三大功夫茶之首，有着肥壮厚实的干茶条索和乌黑油润的色泽外观，口感更是浓香馥郁。这与政和县内山岭重叠，雨量充沛的自然环境不无关系。

政和工夫红茶的历史也值得一提。早在宋徽宗时期，政和就出产名贵的茶叶，被选为贡茶后，因为滋味特别，使得宋徽宗龙颜大悦，故将政和年号赐作为县名，政和由此而来。到了清代，政和工夫红茶已经成为享誉海外的“网红茶”，还曾经包揽过巴拿马万国博览会金奖等国内外多项大奖。

平阴玫瑰

不同的玫瑰花原产地因为其地理环境和气温等自然条件的不同，与政和工夫红茶制在一起时会产生不同的味道，最终我们选用了平阴玫瑰。作为中国传统玫瑰的代表，平阴玫瑰花大、瓣厚、色艳，香气也更为浓郁，用来窨制茶叶最合适不过。

玫瑰属于体质型的香花，其芳香物质以游离态存在于花瓣之中，随着花朵的开放，其香气散发逐渐减少。也就是说，即使花朵已经开放，哪怕是干燥了，只要花瓣还在，其花香亦可保持。

这就决定了玫瑰的“颜值”在窨制之后依然可以保持，品尝样品时，当粉嫩的花瓣在热水中伸开缱绻的身姿，开始与红茶配合，共同演绎一场婀娜的舞蹈秀，玫瑰的花香融入红茶的馥郁之中，入口温和，花香茶香相得益彰。

繁忙工作中短暂抽身十分钟，抓一把玫瑰红茶洒在骨瓷杯中，热水一冲，眼前仿佛又大片的花海在随风摇曳，下午茶的“充电”时光便可尽情享受。

玫瑰红茶干茶扔进装有纯净水的密封玻璃罐中，放入冰箱恒温冷藏一宿，第二天就会“变身”成比咖啡更加起作用的醒神佳品。

将冲泡好的玫瑰红茶加入牛奶中，红茶馥郁，玫瑰甘甜，牛奶醇和，好似一位温柔的田螺姑娘，将一份清新营养的早餐搭档送到你的身边。

玫瑰红茶中配上柠檬片，清香甘甜的气息在柠檬的刺激下释放无疑，敏感的舌尖品尝到丝丝清冽，兴奋的一路狂舞。

冰滴玫瑰红茶，大概是玫瑰红茶的冲泡方式中最需要耐得住性子，也最美妙的一种方式了。周末得空了，淘一个精致的玻璃杯，一层冰一层茶，耐心等待冰块融化，冰滴玫瑰红茶也就做好了。

冲茶的方式远不止这些，正如生活是多元的，茶也可以是多元的，在现代人的生活中，茶已经开始扮演越来越重要的角色，而对于玫瑰红茶来说，它既是现代人对于浪漫下午茶的憧憬，更是对于多元生活的探索，是一种可以随心而动的Freestyle。