懒人周末 上茶山 大红袍与金骏眉的区别

大红袍与金骏眉的区别

大红袍与金骏眉的区别:类别不同,大红袍为乌龙茶类,金骏眉为红茶类;发酵程度不同,大红袍为半发酵,金骏眉为全发酵;外观不同…

大红袍与金骏眉的区别:类别不同,大红袍为乌龙茶类,金骏眉为红茶类;发酵程度不同,大红袍为半发酵,金骏眉为全发酵;外观不同,大红袍外观壮实紧结呈黑褐色,金骏眉外观细直条索紧细,金黄黑三色相间;香气不同,大红袍呈兰花香,金骏眉呈现蜜香、花果香。

大红袍与金骏眉的区别:

1.种类不同

大红袍茶叶属于乌龙茶类(青茶),而金骏眉属于红茶类,大红袍与金骏眉的产地同为福建省南平市武夷山地区。

2.工艺不同

大红袍的制作较为复杂,需要做青以及揉捻等程序,而金骏眉则不需要通过这些程序。在原料的取材上,二者也有很大不同。火候和发酵程度也是不同的。

3.外观不同

大红袍的外形呈芝麻黑色,色调单调。而金骏眉茶的外形则比较独特,取品质最为顶级的茶尖,芝麻黑中带着些许黄黄的茶芽,从外观就能看出的细嫩。

4.茶汤不同

品种不同的它们在茶汤方面自然也不同。金骏眉的茶汤偏棕红较浓郁,而大红袍的茶汤不仅棕红还带着些许蜂蜜黄色调较明亮。

5.口感不同

带着天然的茶香味的大红袍摸起来较为粗糙,而金骏眉手感比较重实,闻起来有一股淡淡的花果香。在口感方面,大红袍香气浓烈,带着些许兰花香且香气持久,十分耐泡。金骏眉喝起来则有点淡淡的蜜味,入口甘醇。

大红袍特点:

①形状:条形,条索紧结、壮实﹑匀整。

②色泽:色泽青褐润亮。

③汤色:金黄明亮。

④香气:馥郁,有兰花香或桂花香,香高而持久,

⑤滋味:醇厚,甘醇,岩韵明显。

⑥叶底:“绿叶红镶边”,呈三分红七分绿的特点。叶面有蛙皮状突起,俗称“蛤蟆背”。

金骏眉特点:

好的金骏眉茶主要特点为:外型细小而紧秀,颜色为金、黄、黑相间。

金黄色的为茶的绒毛、嫩芽,条索紧结纤细,圆而挺直,有锋苗,身骨重,匀整。开汤汤色金黄,水中带甜,甜里透香,杯底花果香显等无法模仿与超越的稀贵质量。

香气特别,干茶香气清香;热汤香气清爽纯正;熟香细腻;冷汤清和幽雅,清高持久。

无论热品冷饮皆绵顺滑口,极具“清、和、醇、厚、香”的特点。连泡12次,口感仍然饱满甘甜,叶底舒展后,芽尖鲜活,秀挺亮丽。

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作者: 懒人周末

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