天台茶

作者:薄小波

呵呵,天台茶的确有名。日本茶道与龙井茶都和天台有关。

最澄、荣西从天台携回茶种不说。日本茶道源自径山茶宴。径山开山之祖为唐禅僧道钦,传牛头一宗。牛头禅主张“道遍无情”、“无情成佛”、“郁郁黄花无非般若,青青翠竹尽是法身”,和天台湛然的“草木有情”说如出一辙,可见天台、径山提倡茶禅一味本是有法可依。

宋时,大慧宗杲(就是那位来不及烧掉《碧岩录》的圆悟克勤的大弟子)住径山,开临济宗径山派,径山寺在南宋成为江南五山之首。临济宗与天台宗虽有争衡内里实有血脉相连。石梁昙华亭(今中方广寺)乃临济宗家庙,就是今天的径山寺当家亦出身于中方广。而下方广寺则是国清寺下院。石梁飞瀑旁中方广和下方广两座寺院,一险峻一清幽,正是禅台互融的绝好写照。

天台“点茶法”北宋即有名,苏东坡有“天台乳花世不见”之句。到南宋时更名噪一时,这和当时宰相贾似道是天台人有关。景定二年(1162年)贾似道耗银五万两重修石梁昙华亭,即以落成之日供茶时碗中出现昙花状乳花倏然即逝而名。

开庆元年(1259年),日僧南浦昭明来径山求法,前后五年学成回国,将径山寺茶宴仪式传到日本,奉径山为茶道之祖。日人亦知石梁罗汉供茶,但未必知道径山与石梁之渊源。

大名鼎鼎的龙井茶亦源自天台。苏东坡知杭州时考证西湖茶树乃谢灵运在下天竺译经时从天台携来,此说和《茶经》亦合。亦有说西湖茶种是唐时由天台僧携至上天竺的。有趣的是今天上天竺寺方丈亦出身于天台石梁中方广寺。

宋时上天竺僧辨才与东坡交好,从灵隐寺上往上天竺的那条驴道为东坡当时甚爱。后辨才辞去上天竺方丈挂锡狮峰隐修,龙井种茶始于辨才。元时虞集《游龙井》诗云:“徘徊龙井上,云气起睛画。澄公爱客至,取水挹幽窦。坐我詹卜中,余香不闻嗅。但见瓢中清,翠影落群岫。烹煎黄金芽,不取谷雨后。同来二三子,三咽不忍漱。”亦有禅味。乾隆帝来过龙井后,龙井茶名始盛。

元曹文晦《石桥雪瀑》诗云:

山北山南尽白云,云中有水接天津。两龙争壑那知夜,一石横空不渡人。瀑底怒雷生雨雹,松头飞雾湿衣巾。昙华亭上茶初试,一滴曹溪恐未真。

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