中国是茶的故乡，是茶树的原生地，是人类茶文化的摇篮，是世界上最早发现茶的功用价值，最早实行人类栽培、精工制作、最早把茶引进人类社会物质与文化生活领域的国家。在中华民族悠久的文明历史的发展进程中，上古先哲对茶这一“灵草”的发现，以及其后在历史演进中，茶文化、茶禅文化、茶道茶艺、茶德茶礼的逐渐形成与发展，把人类的名饮文化生活带到了一个更高的艺术和精神境界。
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中国饮茶历史最早
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从茶到六大茶类的起源研究
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