懒人周末 上茶山 小青柑会过期吗

小青柑会过期吗

小青柑会过期,小青柑的保质期有两种情况,一种是为了适应大量市场需求的机械烘焙加工过的小青柑,此类小青柑保质期为3年;另一…

小青柑会过期,小青柑的保质期有两种情况,一种是为了适应大量市场需求的机械烘焙加工过的小青柑,此类小青柑保质期为3年;另一种是全生晒小青柑,此类小青柑从采摘到成品都是纯人工制作不经过机械处理,且为全日晒,其保质期为长期,且具有越陈越香的特点。

机械烘焙制成的小青柑:

市场上流通的大多数小青柑都有保质期,一般为三年左右。

此类有保质期的小青柑,都是经过机械烘焙加工过,烘焙最明显特征青褐色均匀分布,柑味茶味较为清淡,适合口味清淡的茶友。还有一种是半生晒,半生晒的小青柑也需要经过烘焙快速杀青脱水后,再拿到阳光下暴晒,晒的时间不超过一个星期,表皮有黄斑,青黄交错甚至全皮曾绿黄色,这种柑味比较浓烈,容易把茶味完全掩盖,适合那些爱好柑味,喜欢新奇的茶客。

全生晒手工制作的小青柑:

要想越陈越香,具有长期保存特点的,必须是全生晒小青柑。全生晒小青柑从采摘到成品都是纯人工制作,中间不经过机械处理。全生晒小青柑颜色比半生晒还要深,黄色绿色褐色互相交错。全生晒的小青柑就是陈皮的另一个形态演绎,只会越陈越香,药效越大,价值翻倍。我们都知道陈皮需要陈放三年才可以直接泡茶品饮,全生晒的小青柑也不例外,需要陈放三年以上方可品尝。未满三年的全生晒小青柑还会有果腥味的。

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作者: 懒人周末

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