中国茶文化辞典[Dictionary of China Tea Culture] 工具书。朱世英主编。安徽文艺出版社1992年6月出版。
全书70万字。收录中国茶文化方面的词目3852条，分为茶名、产地、制作、器具、贾茶、品饮、人物、掌故传说、风俗、着作、文艺、其他共13类，正文不按知识系统分类，而是依照笔画顺序排列。前有陈椽、单中天撰写的序、凡例，后有后记，并附录全国精制茶厂名录。
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绿茶是苦寒食物，绿茶属于不发酵茶，茶性偏寒，茶內富含维生素、咖啡碱、茶多酚等成分，其滋味微苦涩，属于苦寒性食物，体质偏寒、虚弱者禁忌饮用，其次绿茶也是六大茶类之一，具备色绿、汤绿、…
雁荡山包括苍山支脉，亦称北雁荡山、简称雁山。以山水奇秀闻名。号称“东南第一山”。雁荡知名唐初，至北宋太平兴国元年（976）以后声誉渐着，寺庙亭院相继而兴，当时曾有十八古刹、十六亭、…
绿茶与红茶的本质区别为工艺不同，从而造成了两者不同的感官品质。 绿茶：由杀青、揉捻、干燥等工艺制成，具有“清汤绿叶”、滋味清爽等特征。 红茶：由萎凋、揉捻、发酵、干燥等工艺制成，具…
