影响茶叶品质的因素是“储存”，先说买回来茶叶的储存：要用无杂味、能防潮、不透光的专用罐子装妥，放在阴凉的地方。我们做过试验，同一包茶一半用罐子装，一半用塑料袋装，放在同一个地方，一个月后泡给大家喝，没人相信那是同一包茶。
“储存”之影响茶叶品质，除买回家的“存放”外，另一个因素就是初制后，从事精制，这段时间的“储存”。它让初制完的茶存放一段时间，然后再次“覆火”，这样可让茶叶品质更加稳定，利于长期存放。
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