懒人周末 上茶山 密封好的茶叶怎么保存

密封好的茶叶怎么保存

密封好的茶叶怎么保存:将密封好的茶叶装入马口铁罐内,盖上盖子,外层再套一个塑料袋密封,放入冰箱冷藏或冷冻室直立保存即可,…

密封好的茶叶怎么保存:将密封好的茶叶装入马口铁罐内,盖上盖子,外层再套一个塑料袋密封,放入冰箱冷藏或冷冻室直立保存即可,保存时需要注意,同类茶叶可放在一起保存,并将时常饮用的茶叶分成小袋备用,长期不饮用的则可以放置于冰箱冷冻保存。

绿茶最适宜冰箱保存,尤其是西湖龙井、信阳毛尖、碧螺春这类新鲜绿茶。如果保存的时间短,需要随时饮用,则可以将绿茶放入冷藏室,并将温度调到5℃左右。

如果是没有开封且又想保存一年以上的茶叶,则应放入冷冻室;其次,清香型铁观音也一定要存放在冰箱中,因为清香型铁观音发酵程度低,且容易变质。

红茶、普洱茶、花茶等则不需要放在冰箱内保存,因为红茶是发酵茶,茶中茶多酚类物质含量少,易保存;而花茶具有浓郁的花香,在低温条件下保存会抑制其香气,降低香气的鲜灵度和浓度。

再者由于普洱茶属于后发酵茶,含有益菌种,而酶要发挥作用,需要通风、阴凉、干燥的环境,因此,普洱茶最好是室温保存,且放在通风干燥的地方,如果放在冰箱里会更容易发生霉变。

另外,浓香型铁观音也不要放在冰箱保存,这是由于浓香型铁观音因其发酵程度高,茶叶中的茶多酚等物质含量低,陈化速度比较慢,一般情况下,如果在三个月内能够喝完的,只要把铁观音放在阴凉、干燥处就可以了,但是如果想存放时间长一些,则需要采用罐装密封保存。

结语:

当茶叶存放在冰箱使要注意茶叶的密封性和冰箱内的气味。因为茶叶具有很强的吸湿、吸味性,所以存放在冰箱里的茶叶一定要密封,可以先将茶叶放入包装盒内,再套上保鲜膜密封好,然后再放入冰箱保存即可。

此外,茶叶存放在冰箱时一定不要和其他有异味的物品放在一起,防止窜味;同时,从冰箱冷冻室中取出茶叶时,应该首先让茶罐内茶叶温度回升到室温后再取出,否则茶叶容易凝结空气中的水分,从而增加茶叶的含水量,使茶叶加速发生质变。

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作者: 懒人周末

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