以灌木或小乔木居多，树枝多开展或半开展，树高1．5-3m。因有人工管理，茶叶因种生而产生变异，在同一茶区中，约有二三种变异茶种。嫩叶多银毫，叶缘细锐齿，半展未开之三级芽3-5~m，成叶长可达6～15em。叶身较乔木薄，毛茶颜色多呈深绿或黄绿色。主副叶脉明显。茶性较野生型强烈而质相当，香气较扬，口感较野生型水略薄而刚烈。然，坊间所认为的栽培型野生茶，多为民国初年以后或是50年代种植而野放的茶园茶。
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鲜叶：白莺山二嘎子茶鲜叶翠绿，叶面光滑油亮，质感柔韧。 干茶：条索清晰，黑亮油润，粗壮肥硕。 香气：特殊的野花香，馥郁持久，挂杯香明显。 汤色：橙黄明亮，清澈洁净。 滋味：茶汤饱满…
位于咱社区艺术馆二楼的道然安化体验区的师汪女士介绍，多数人知道喝隔夜对身体不好，其实，隔夜茶与隔不隔夜没关系，问题不在隔不隔夜，而在于泡了多长时间。“泡8小时后不利健康…
鹿苑毛尖的鲜叶采摘时间在清明前后１５天，采摘标准为一芽一、二叶，要求鲜叶细嫩、新鲜、匀齐、纯净，不带鱼叶、老叶、茶果。采回的鲜叶，先进行“短茶”，即将大的芽叶折短，选取一芽一叶初展…
