普洱茶的泡制

冲泡普洱茶首先要选好茶具,紫砂壶或陶壶为宜。品茗杯建议选择瓷质或玻璃的,即可观其汤色,又清秀风雅。盖碗茶具宜选用景德镇出产的瓷器,以瓷具胎壁略薄者为上。云南建水的中国四大名陶“紫陶壶”冲泡的普洱茶滋味尤香浓。飘逸杯是专为更加方便快捷地品饮普洱茶而设计的茶具,适宜生活节奏快的茶友。茶刀是冲泡普洱紧压茶的专用工具,用茶刀顺茶饼、茶砖等紧压茶的纹理慢慢将其撬拨成薄片,既方便茶叶冲泡出汤,也能较好保持茶叶的完好形态。

精茗蕴香,借水而发

茶具准备好以后,就需要择水。古人将宜之水分为天水和地水两大类,天水亦称“无根水”,即雨、雪、霜、露、雹,地水限泉水、江水、河水、湖水、井水依次为佳。在我们日常生活中泡茶用水原则上应选择软水,如纯净水、矿泉水等。

温润得道,涛声依旧

泡茶的水温对普洱茶汤的香气、滋味都有很大影响。“火煮山泉”,古人以煮水时发出松涛般的响声来确定适宜的泡茶水温。为了使香味更加醇正,有必要先行洗茶,即第一次冲下去的沸水要立即倒出。倒出水后可以闻其叶底的香气,如果香气不够醇正,可以重复温茶一次。洗茶不仅可以去其杂味,清洁茶叶,还能起到温茶、醒茶的作用。但洗茶的速度一定要快,以免影响茶汤滋味。

浓淡相宜,张驰有度

投茶量的多少可以视壶的容积大小和个人口味而定,若爱喝浓茶的可以适当多投一些。两人用小壶,一般以5至7克茶叶、150毫升的水为宜,茶与水的比例在1比50至1比30。

首次冲泡时间在1分钟左右即可将茶汤倒入杯中,随着冲泡次数的增加,冲泡时间可以慢慢延长,但具体冲泡时间还是要视茶荡的浓淡度灵活把握,有的普洱茶出汤慢,需泡2至3泡后才见馥郁芳香的茶汤。

原创文章,作者:大星,如若转载,请注明出处:https://www.lanrenzhoumo.com/53343.html

上一篇 2023年6月25日 下午3:05
下一篇 2023年6月25日 下午3:09

相关推荐

  • 北京茶馆的形式

    北京有六种茶馆形式,分别是:大茶馆、清茶馆、餐茶馆(二荤铺)、清音桌茶馆、书茶馆和野茶馆。 大茶馆:顾客品茶时可以欣赏到戏曲和说唱艺术。 清茶馆:只经营茶水。 餐茶馆(二荤铺):除…

    2023年5月29日
  • 普洱茶按外形可分为哪几类

    普洱茶按外形可分为九类:饼茶、沱茶、砖茶、金瓜贡茶、香菇紧茶、柱茶、七子饼茶、小金沱、老茶头,饼茶为扁平圆盘状,沱茶为秤砣形状,砖茶呈砖头形状,金瓜贡茶呈半南瓜形,柱茶为成长柱状的…

    2023年3月26日
  • 勐库十八寨——公弄

    公弄行政村隶属双江拉祜族佤族布朗族傣族自治县勐库镇,地处勐库镇西边,距勐库镇镇政府所在地9.0公里,到镇道路为土路,交通不方便,距离县城28公里,该村到镇道路为柏油、水泥路面; 村…

    2023年3月21日