政和功夫所以能长期保持其品质特征，除自然环境宜茶，选育良种外，合理拼配是其重要因素。它的成茶以政和大白茶为主，取其芽壮毫多，水浸出物、多酚类、氨基酸等内含成分高于一般小叶种，形成浓厚、鲜爽、富于收敛性的滋味。又适当在小叶种群体中，选育具有花香特色的茶叶与大茶相拼配。因此，高级政和工夫外形匀称，毫心显，品尝之际，香味俱佳。现产品主要销往俄、美、英、法、伊朗、科威特等国，蜚声海内外。
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白茶的名字最早出现在唐朝陆羽的《茶经》七之事中，其记载：“永嘉县东三百里有白茶山。”陈橼教授在《茶叶通史》中指出：“永嘉东三百里是海，是南三百里之误。南三百里是福建福鼎（唐为长溪县…
图为：宋代民间斗茶图 三、茶学鼎盛无一不极致 （一）茶法的顶峰。 宋代自唐代之后，其茶学进一步发展，包括叶清臣《述煮茶小品》、蔡襄《茶录》、宋子安《东溪试茶录》、沈括《本朝茶法》、…
凤凰单丛茶属于潮州特色乌龙茶，以“形美、色翠、香郁、味甘”四绝和独特“山韵”而受到许多茶友的喜爱。 按照品种划分，凤凰单枞茶有80多个品系，其中以香气命名的品种包括蜜兰香、黄栀香、…
