川红工夫简介

川红工夫产于四川省宜宾等地,是本世纪50年代产生的工夫红茶。30多年来,川红的代表有“林湖”牌、“宫殿”牌、“节日之夜”牌产品。

特征

紧细圆直,毫锋披露,色泽乌润,内质香高味浓的优良品质。

起源

四川省是我国茶树发源地之一,茶叶生产历史悠久。四川地势北高南低,东部形成盆地,秦岭、大巴山挡住北来寒流,东南向的海洋季风可直达盆地各隅。年降雨量1000–1300毫米,气候温和,年均气温17–18℃,极端最低气温不低于-4℃,最冷的1月份,其平均气温较同纬度的长江中下游地区高2–4℃,茶园土壤多为山地黄泥及紫色砂土。

周期

茶园一般地势较高,伏旱影响不大,十分宜茶生长。川红工夫生产于川东南地区,即长江流域以南边缘地带,包括宜宾、江律、内江、涪陵四地区及重庆、自贡两市所属部分地区。这里茶树发芽早,比川西茶区早39–40天,采摘期长40–60天,全年采摘期长达210天以上。秋茶产量占全年的26–30%。

宜宾地区所产川红,出口早,每年4月即可进入国际市场,以早、新取胜。川红珍品――“早白尖”,更是以早、嫩、快、好的突出特点及优良的品质,博得国内外茶界的好评。1979年首批川红工夫―级每吨售价7320美元,高于国内的同类同级的工夫茶价格,并得到高度赞誉。

川东北茶区的万县、达县、南充及南部靠近长江沿岸各县,气温较高,气候与川东南茶区大体相似,适合发展红茶生产。50年代中期,先在宜宾、万县、达县等地区10余个县的部分国营茶场试制工夫红茶,逐步推广,年产仅为3000余担,后逐步调整产区布局,主要集中在宜宾、钨连、高县、珙县四个县生产工夫红茶,1980年工夫茶的毛茶产量已达4万余担,此后基本维持这一产量水平。

外形

川红工夫外形条索肥壮圆紧、显金毫,色泽乌黑油润,内质香气清鲜带枯糖香,滋味醇厚鲜爽,汤色浓亮。叶底厚软红匀。川红问世以来,在国际市场上享有较高声誉,多年来畅销苏联、法国、英国、德国及罗马尼亚等国,堪称中国工夫红茶的后起之秀。

原创文章,作者:大星,如若转载,请注明出处:https://www.lanrenzhoumo.com/51901.html

上一篇 2023年8月15日 下午4:37
下一篇 2023年8月15日 下午4:38

相关推荐

  • 白茶是泡着喝还是煮着喝

    新白茶适宜冲泡饮用,而老白茶适宜煮茶饮用,新白茶是采摘细嫩原叶,经过萎凋、干燥等工序制成,茶內物质丰富,泡饮则更利于物质析出,从而品饮到鲜醇之感,而老白茶经过时间的陈放,茶內物质更…

    2023年3月23日
  • 老白茶怎么分类

    老白茶分为四类,白毫银针、白牡丹、贡眉、寿眉,老白茶属于老茶行列,为微发酵茶,是白茶通过适当的存储方式贮存多年的陈茶,而老白茶通常是指存放年限超过3年的陈白茶。 白茶的分类以及品质…

    2023年3月24日
  • 恩施玉露茶基地

    我国历史上保存下来的唯一蒸青针形绿茶。在清朝时期,与“西湖龙井”、“黄山毛峰”被列为清代名茶;上世纪60年代,被列为“中国十大名茶”。2006年,“恩施玉露”被省农业厅评为“湖北省…

    2023年7月6日