主要是通过闷黄工序，使其叶片中叶绿素破坏，酚类物质发生氧化。氧化程度不同，变黄程度就不同。闷堆技术有几种形式：杀青后趁热闷堆，如台湾省黄茶；揉捻后闷堆，如黄汤；初干后闷堆，如黄大茶；纸包低温闷黄，如君山银针；薄摊闷堆，如霍山黄芽。采取不同的闷堆技术，芽叶变黄程度不一样，形成黄茶品质也各有不同，霍山黄芽在黄芽中的变黄程度算是轻的一类，因而品质接近绿茶。
原创文章，作者：大星，如若转载，请注明出处：https://www.lanrenzhoumo.com/51307.html
相关推荐
-
秋季喝乌龙茶能清心润肺
秋季气候干燥气盛，再加上夏季湿热存于体内，容易招致疾病。如易出现皮肤、鼻腔、咽喉干燥不适的“秋燥”症状。此时不妨喝点来，改善身体不适现象。那么秋季喝什么茶好…
-
“密云龙”大红袍文化
元丰八年(1085年)，正当王安石变法初有成效时，支持变法的宋神宗赵顼病死，其子赵煦(即哲宗)即位，年仅十岁，神宗母宣仁太后以太皇太后的身份垂帘听政。 宣仁太后姓高氏，宋英宗皇后。…
-
信阳毛尖的风格
信阳毛尖是河南省着名特产之一，中国名茶之一，素来以“细、圆、光、直、多白毫、香高、味浓、汤色绿”的独特风格而饮誉中外，具有生津解渴、清心明目、提神醒脑、去腻消食等多种功能。
