懒人周末 上茶山 蒙顶黄芽的保存方法

蒙顶黄芽的保存方法

蒙顶黄芽茶叶由于是采用芽尖的部分制作,比较嫩。买回来的茶叶一次性喝不完,保存需特别的注意,保存蒙顶黄芽具体有哪些方法呢?…

蒙顶黄芽茶叶由于是采用芽尖的部分制作,比较嫩。买回来的茶叶一次性喝不完,保存需特别的注意,保存蒙顶黄芽具体有哪些方法呢?以下为您介绍:

一、收灰法:利用生石灰较强的吸湿性,吸收茶叶中的多余水分,使茶叶保持充分干燥,延缓陈化。石灰要选用优质块灰,装于小布袋中(习惯称灰袋),外面用牛皮纸松包,并用麻绳松扎,防止溶化后的石灰粉混入茶叶中,而影响品质。

二、炭藏法:用干燥木炭代替块石灰,方法和收灰法大致相同。但贮藏一段时间后,也应将吸潮木炭取出,及时复晒干燥或烘干,再重新放入容器内继续收藏茶叶,以利保质。

三、真空法:如同食品罐头一样,将空气抽出,形成真空保质性能好,但成本较高,一般用于速溶或茶名贵高级茶的小包装(铁昕装或瓶装)。

四、抽气充氮法:将茶叶包装密封,抽出空气,充入氮气。氮是惰性气体,不会引起茶叶品质的变化,保质效果好。同时充氮后可增强包装的抗压力,对包装材料的要求较低,大包装也能适用,有利于降低包装费用。

五、冷藏法:茶叶对冷藏的要求不高,一般在0摄氏度左右即可,既能保质,又较经济。

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作者: 懒人周末

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