懒人周末 上茶山 北港毛尖的冲泡方法

北港毛尖的冲泡方法

如何冲泡北港毛尖茶?很多朋友茶叶买回来,不懂怎么冲泡,无从下手。 冲泡用具可选用玻璃杯、奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主…

如何冲泡北港毛尖茶?很多朋友茶叶买回来,不懂怎么冲泡,无从下手。

冲泡用具可选用玻璃杯、奶白瓷、黄釉颜色瓷和以黄、橙为主色的五彩壶杯具、盖碗和盖杯。

先赏茶,洁具,擦干杯中水珠,以避免茶芽吸水而降低茶芽竖立率。置茶3克,将70℃的开水先快后慢冲入茶杯,至1/2处,使茶芽湿透。稍后,再冲至七八分满为止。为使毛尖均匀吸水,加速下沉,这时可加盖,经5 分钟后,去掉盖。在水和热的作用下,茶姿的形态,茶芽的沉浮,气泡的发生等,都是其他茶冲泡时罕见的,只见茶芽在杯中上下浮动,最终个个林立,人称“三起三落”。

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作者: 懒人周末

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