君山银针是黄茶中的珍品，历史悠久。君山银针采摘始于清明前三天左右，成品茶按芽头肥瘦、曲直，色泽亮暗进行分级。以壮实挺直亮黄为上。优质茶芽头肥壮，紧实挺直，芽身金黄，满披银毫；汤色橙黄明净，香气清纯，叶底嫩黄匀亮。实为黄茶之珍品。
外形：芽头茁壮、紧实而挺直、白毫显露，茶芽大小长短均匀、形如银针
色泽：黄绿鲜亮、油润光亮
汤色：橙黄、杏黄色、黄而明亮
香气：清香高长、清香鲜爽、细而持久
滋味：甘甜醇和
叶底：黄亮匀齐、叶质柔软厚实
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