顾渚紫笋条形烘青绿茶之一，产于浙江长兴县顾渚山。
其形如笋、色紫而得名。为特等茶，外形芽叶相抱似笋，上等茶芽挺嫩叶稍展，形似兰花，色泽绿翠，银毫显露。每年4月上旬至中旬采制，标准为一芽一叶或一芽二叶初展，经摊放、杀青、理条、摊凉、初烘、复烘等工序制成。
紫笋茶在每年清明至谷雨期间采摘，标准为一芽一叶或一芽二叶初展。新品紫笋茶或芽叶相抱，或芽挺叶稍展，形如兰花。冲泡后，茶汤清澈明亮，色泽翠绿带紫，味道甘鲜清爽，隐隐有兰花香气。
顾渚紫笋的鲜叶非常幼嫩，炒制500克干茶，约须芽叶36000个。不愧为国家级名茶，如今紫笋茶已被定为国家无公害农产品。
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