金骏眉茶泡起来是不是有绒毛

金骏眉茶泡起来是有绒毛的,金骏眉茶叶的原料选取为鲜嫩芽头,且绒毛以芽最密,然后经采摘、萎凋、杀青、初揉、精揉、做形、烘干等工序制成干茶,干茶经冲泡后其绒毛溶于茶汤之中,因此金骏眉茶泡起来有绒毛。

茶叶茸毛的形态特征:

叶片背面的茸毛是茶树品种的特征,嫩梢茸毛的长度、密度、粗度、色泽、分布特征依品种而不同。茸毛主要着生幼嫩芽叶的下表皮,内含有丰富的化学成分。茸毛基部有分泌芳香物质的腺细胞,能分泌芳香物质,因此幼嫩芽叶茸毛多,制出来的茶叶多具毫香。

茸毛以芽最密,并随着幼叶成熟而自行脱落,同一品种的叶背上茸毛长度依叶序而异,不同嫩叶的茸毛密度以第1叶>第2叶>第3叶,且差异极显著。

茶树茸毛不仅分布于新梢顶部幼嫩的芽叶上,同时也普遍分布于成叶叶背与幼枝、花芽、花蕾等器官的许多部位。随着新梢的继续伸长与嫩叶等各部组织表面的不断扩展,嫩叶背、嫩茎、花芽等部位的茸毛密度亦随之逐渐稀疏。

春季气温回升,叶芽萌动,茸毛逐渐生长,至芽体膨大时,茸毛已长到一定的长度,这时叶片尚未开展,茸毛密度大。因此,很多名优茶采摘时以茶芽、一芽一叶或一芽二叶为主,并在制作过程中有提毫工序,以充分发挥茶毫的特性。

茶叶茸毛与茶叶风味品质:

茶叶茸毛富含茶多酚、氨基酸、咖啡碱等品质成分,对干茶风味品质的形成有重要影响。

茶叶茸毛中茶多酚、咖啡碱、水浸出物等成分均极显著低于茶身中的含量,而氨基酸含量显著高于茶身中的含量,茶树嫩梢的茸毛具有高氨基酸含量和低酚氨比特性,对茶叶风味品质的形成具有重要作用。

原创文章,作者:大星,如若转载,请注明出处:https://www.lanrenzhoumo.com/4705.html

上一篇 2023年3月24日 上午10:28
下一篇 2023年3月24日 上午10:30

相关推荐

  • 梅占茶的产地及特点

    作为安溪乌龙茶名种之一的梅占茶,原本在安溪被大量种植和出口,前几年却因为铁观音的耀眼光环而逐渐被淡忘。但是随着红茶和岩茶的大力推广和热销,适应性很强、香气独特的梅占又开始广为人知,…

    2023年7月17日
  • 什么茶需要煮着喝

    老白茶、黑茶、陈年普洱需要煮着喝,老白茶为萎凋、干燥制成,茶內富含自然成分多,且饱含氨基酸等营养物质,煮茶更能释放其精华与物质,呈现饱满茶汤,而黑茶与普洱茶具有越陈越香的特点,且茶…

    2023年3月24日
  • 乔木茶和古树茶的区别

    乔木茶是指未经人工干预生长的云南乔木型大叶种茶树(包括大、中、小乔木型),生长环境多为野生,乔木茶外形芽叶粗大,条索肥状,且内质丰厚,而古树茶是成长百年以上的实生苗发育出的茶树,古…

    2023年3月22日