懒人周末 上茶山 糯米香碎银子怎么制成的

糯米香碎银子怎么制成的

糯米香碎银子是选用云南当地优质糯米香叶,对茶叶进行窨制,使它带有暖暖的糯香,最终形成糯米香碎银子。优质的碎银子茶蕴含着大…

糯米香碎银子是选用云南当地优质糯米香叶,对茶叶进行窨制,使它带有暖暖的糯香,最终形成糯米香碎银子。优质的碎银子茶蕴含着大量果胶和糖分,其口感比普洱熟茶更加顺滑醇厚、浓厚甘甜。

在普洱熟茶的发酵渥堆过程中,因为被充分揉捻,茶叶分泌的果胶会黏住一些茶叶,形成小小的一团胶状物,这就是老茶头。

选择压得尤为紧实的老茶头,取出来单独存放,随着时间的推移让它再次发酵,然后切割成小茶块,就形成质地更加密实饱满的碎银子,产量很低。

而且在此过程中,会用云南当地的“糯香叶”( 一种有糯米香气的草本植物)对茶叶进行窨制,使它带有暖暖的糯香。这是全新的味蕾体验,刚入口,熟茶的陈香就温柔的散开,比一般普洱更加醇滑甘甜,生津丰润,韵味悠长。

清新的糯香,虽没有花香、果香那样强的冲击力,却能用绵柔温和的特性,刚好与熟普的醇厚搭配,成就“碎银子”独一无二的风味。

冲泡碎银子的时候,我们能明显感觉到有一股糯米的香味,其它熟普中也有糯米香的,但能这么浓郁的就只有碎银子了。

因为在制作碎银子的时候,会用到云南当地的“糯香叶”,一种有糯米香气的草本植物,来熏制茶叶,或者以一定比例与茶叶一起调配,这就使碎银子的糯米香十分浓郁。

糯香本身是粮食香气的一种,它没有花香、果香那样强的冲击力,是一种绵柔温和的香型,和熟普醇厚的风格正好搭配。耐泡度也是碎银子的一大特色,其它茶叶通常在叶片完整舒展后,味道不断释放并消耗殆尽。

而碎银子因为特别紧实,不论如何冲泡,每一个颗粒都不会散开,耐泡度也因此大大增加了。

带着浓浓糯香味的碎银子,一喝就能喝一整天,丝毫不带夸张的成分。

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作者: 懒人周末

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