铁盒包装茶叶的保质期一般为24个月，其保存条件为避光、防异味、密封、防潮，同时铁盒包装的茶叶需要注意密封，用茶时用茶勺取茶，禁忌徒手取茶，其次不常用时，密封好放置在冰箱冷藏室，保持温度为0~5℃。
茶叶的保质期：
1、绿茶，保质期较短，一般为一年左右，但是如果精心保存，例如冰箱保存，应可以延长到18个月。
2、红茶，红茶比绿茶保质期长一些，一般是两年以上，甚至三年，但是就算保存得当两年过后一般会出现变味，不要因为茶叶快要过期，就勉强自己去喝劣质茶叶。
3、乌龙茶，比绿茶稍微长一些，18个月左右，经过烘焙的也可以放两年，而陈年老铁的保质期则为6年左右。
4、普洱茶，近年来大热门的茶，被广大收藏家“炒”的火热，存放得当，条件适宜的话一般可以保存20年。
5、白茶，一年茶，三年药，七年宝这种说法大家想必听过，这种茶就和白酒一样了，储存时间越长口感不降反升，但必须存放得当。
6、黑茶，属于后发酵茶，有越陈越香的特色，在适宜的环境下，可以长期保存。由于经过了后发酵，一般来说散茶3年至5年滋味已达到最佳程度，紧压茶的话可以保存10年至15年左右。
那么要如何判断茶叶变质了呢？
如果茶叶出现以下几种情况，不管是否过保质期，这样的茶都已经不能喝了。
1、明显变色
茶叶久存之后颜色变深是正常的，但茶汤一直都是通透明亮的。但需注意，如果茶汤不仅变深，还变得暗褐浑浊，丝毫没有透亮的感觉，这样的茶很有可能是变质了。
2、出现异味
茶叶有很强的吸附性，如果跟有异味的东西放在一起，或者放进冰箱之前没有密封好，很容易串味。如果闻到茶叶有明显的刺鼻味、油腥味，这样的茶最好还是不要喝了。
3、变软、霉变
茶叶最佳的含水率是5%左右，含水率如果超过了10%，茶叶就很容易受潮发霉。正常的茶叶摸起来是干脆的，容易折断。如果茶叶捏起来发软，感觉湿湿的，或闻起来有霉味，那么这个茶叶肯定是变质无疑了，不能再饮用了。
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