绿茶的保质期为18个月，存放时间也应保持在12~18个月内，且需要在避光、低温、防异味、防潮、阴凉处保存，如存储不当，也会发生变质或发霉，其次绿茶不宜长期存放，需要及时饮用，超过18个月的绿茶则更容易受到氧化，从而发生改变，不能饮用，因此需要注意合理保存。
绿茶保存时需要注意哪些：
1、忌潮湿
绿茶茶叶是一种疏松多孔的亲水物质，因此具有很强的吸湿还潮性。存放绿茶时要保证包装以及周围环境的干燥性，否则因吸潮而产生霉斑，进而酸化变质。
2、忌高温
绿茶常温保存不能超过25℃，而最佳保存温度为0～5℃。温度过高，茶叶中的氨基酸、糖类、维生素和芳香性物质则会被分解破坏，使质量、香气、滋味都有所降低。
3、忌阳光
阳光会促进绿茶茶叶色素及酯类物质的氧化，能将叶绿素分解。绿茶茶叶贮存在玻璃容器或透明塑料袋中，受日光照射后，其内在物质会起化学反应，使绿茶茶叶品质变坏。
4、忌氧气
绿茶茶叶中的叶绿素、醛类、酯类、维生素C等易与空气中的氧结合，氧化后的绿茶茶叶会使汤色变红、变深，使营养价值大大降低。
5、忌异味
绿茶本身香气是纯净清幽的，而且茶叶本身具有吸附性，如周边有异味物品，则会吸异味，导致香气损坏或流失，因此，绿茶最好单独存放，且保持密封性。
过期的茶叶还能喝吗？
这个应该是很多家庭会遇到的问题，平时喝茶少，但是茶叶一次用不完，就会存在过期的情况。茶叶的种类是非常的多，不同茶叶的保质期是不一样的，有些茶叶放置的时间越长，茶香为会更浓，如黑茶、普洱茶或者茯砖茶等，这些茶叶是可以放上几十年，并且口感会更好，但一定要注意保存好，不能受潮。
而对于一些保质期较短绿茶来说，它们的保质期就相对较短，18个月，时间过久，茶叶也是会变质的，会影响到口感，所以最好不要超过保质期。
不仅如此，还是建议开封后在3个月内尽快饮用完，毕竟鲜爽的味道不会长期持有，其次买茶时可以少买，加高频次来避免。
其实不管是哪种茶叶，若是保存不当，出现变质也是理所当然，一旦发现变质或异常，一定不要去以身尝试，犯不着用健康做代价。
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