懒人周末 上茶山 安吉白茶怎么保存

安吉白茶怎么保存

首先将需要保存的安吉白茶整理好,用铝箔袋或牛皮纸袋将茶叶装好,挤掉袋内多余的空气并将袋口密封,然后放入存茶铁罐或锡罐之中…

首先将需要保存的安吉白茶整理好,用铝箔袋或牛皮纸袋将茶叶装好,挤掉袋内多余的空气并将袋口密封,然后放入存茶铁罐或锡罐之中,盖好盖子,最后放置在冰箱冷藏室独立保存,保存温度为0~5℃。

安吉白茶的保存方法:

1、罐藏法(短期内喝完的)

短期可以喝完的安吉白茶,可以采用罐子常温保存法,将茶叶用铝箔袋装好并密封,然后放入铁罐内,盖好盖子,再放置到通干燥、阴凉、避光、无异味的地方保存,对于茶叶罐的选择,用锡罐最好,铁罐,纸罐都可以,不过要求密封性一定要好哦。

如果购买的成品包装,直接放置在阴凉处存放即可,如书房、茶室等。

2、冷藏法

适合2个月内饮用不完的,或购买的量比较多的

把安吉白茶用食品专用袋或茶叶罐密封包装好后,放在冰箱里冷藏,冷藏是家庭最常用也是最好的保存方法之一,温度为0~5℃为佳。

注意:放冰箱冷藏,最好独立一个隔层存放,避免和其他食物放在一起,以免串味。同时可以一次取出几周的用量,剩余的放入冰箱,这样也能避免来回取出放进。

另外,在保存安吉白茶时,还需要谨记以下注意事项:

1、温度

温度是茶叶保存其中一个重要的影响因素,在低温下茶叶一般较耐保存。温度过高的话,会加速氧化、分解和破坏茶叶中含有的维生素、氨基酸等成分,从而降低茶叶的品质、香气和滋味。把安吉白茶放到冰箱冷藏的,需要经常留意冰箱的温度变化,保持温度在0-5℃之间。

2、干燥

安吉白茶是一种疏松多孔的亲水茶品,具有很强的吸湿性。保持时一定要保持环境的干燥。湿度过高,茶叶就会因为吸潮而发生霉变进而导致变质。

3、避光

阳光会促进安吉白茶所含物质的氧化,受日光照射后的安吉白茶内在物质会发生化学反应,导致品质变坏。

4、防异味

另外,安吉白茶还富含高分子化合物,这类物质能广吸异味,如果保存时不注意,就会导致茶叶吸收异味,严重影响品饮的滋味和口感。

5、密封

如密封保存不到位的话,安吉白茶中的叶绿素,维生素C及各类营养物质容易与空气中的氧气结合,严重影响安吉白茶茶汤的口感与营养价值。

结语:

安吉白茶讲究新鲜之味,所以一次尽量不要购买太多,可以少量高频次购买,这样便可以喝到新鲜的茶叶,如果一次购买的多,则需要注意保存方法,以免变质。

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作者: 懒人周末

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